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Régimes alimentaires
 Sorbet Coco
La recette des véritables gnocchis accompagnés d'artichauts poivrade en sauce.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Oeuf décalotté dans lequel on ajoute un élément et que l'on cuit au bain-marie.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

"Toquez" vos oeufs selon vos envies... mais avec la méthode de L'atelier des Chefs !
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Décortiquez des langoustines et réalisez un jus avec la carcasse, puis une émulsion crémeuse. La chair des langoustines et l'oeuf finissent de cuire dans une coquille d'oeuf qui sert à la présentation.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Décortiquez un homard : sa chair et l'oeuf finissent de cuire dans une coquille d'oeuf qui sert à la présentation. Une émulsion à base de vin jaune est ajoutée à l'aide d'un siphon juste avant de servir.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )


Un sorbet de fruit aromatisé, idéal pour se rafraîchir après un bon repas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 30 votes )

Un oeuf décalotté et cuit au bain-marie, garni d'un escargot, d'ail et de persil.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Dans une cocotte, une crème d'amande cuite au four, surmontée de quartiers de clémentines poêlés au Grand Marnier, le tout servi avec un espuma de champagne.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

A l'intérieur d'une mini cocotte, un mélange de pieds de cochon cuits, de champignons, d'échalote et de carotte, le tout relevé de vinaigre de Xérès. Émietté par-dessus, un crumble de noix, moutarde à l'ancienne et jambon cru.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 7 votes )

Décortiquez des langoustines, réalisez un jus avec la carcasse puis une émulsion crémeuse. La chair des langoustines et l'oeuf finissent de cuire dans une coquille d'oeuf qui sert pour la présentation.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )