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Siphon Caramel
Pêches flambées au Grand Marnier
Pêches caramélisées et flambées au Grand Marnier, puis rehaussées de poivre.
Intermédiaire
30mn
10mn
5mn
Note des internautes :
(
71
votes )
Poires confites au caramel, véritable chantilly
Des poires entières confites lentement dans un sirop au caramel, servies avec une chantilly vanillée. Cette recette a été réalisée avec le Four 6ème Sens Grande Cavité Whirlpool.
15mn
30mn
15mn
Note des internautes :
(
67
votes )
Tatin de haricots verts caramélisés accompagnée d'un magret de canard et d'une crème fouettée à la vanille
De petites tatins de haricots verts caramélisés accompagnées d'un magret de canard et d'une quenelle de chantilly à la vanille.
30mn
50mn
0mn
Note des internautes :
(
43
votes )
Tarte tatin aux pommes caramélisées
Recette de la tarte tatin, cette tarte aux pommes cuite à l'envers dans un moule recouvert d'une pâte feuilletée
1h
45mn
1h30mn
Note des internautes :
(
10
votes )
Mille-feuille maison caramélisé, crème légère prise à la vanille Bourbon
Un mille-feuille caramélisé composé d'une crème pâtissière aérée légèrement gélifiée à la vanille Bourbon.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes
Réalisez un caramel destiné à confire les ananas et émiettez le crumble aux amandes pour apporter du croquant.
Facile
45mn
15mn
20mn
Note des internautes :
(
35
votes )
Poire pochée au coeur caramel, espuma de poire, brioche dorée
Une poire cuite dans un sirop vanillé, vidée et farcie d'une sauce au caramel et de petits croûtons de brioche, servie avec un espuma poire.
Difficile
35mn
30mn
5mn
Note des internautes :
(
54
votes )
Tempura de gambas, caramel de tomate au beurre salé
Délicieuses gambas enrobées d'une pâte à beignets croustillante, servies avec un caramel de tomate au beurre salé.
15mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
23
votes )
Figues rôties au caramel de framboises, sabayon mascarpone
Figues fraîches rôties au caramel de framboise avec un sabayon mousseux et aérien au mascarpone
Intermédiaire
15mn
15mn
1h
Note des internautes :
(
12
votes )
Demie-poire au caramel, pâte à tartiner et tuile de pain minute
Une poire confite au sirop accompagnée d’une tuile de pain minute à déguster avec des pointes de pâte à tartiner
10mn
5mn
0mn
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