recettes siphon agar agar
Recettes siphon agar agar, les dossiers recettes associés
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Une crème chantilly onctueuse, facile à réaliser grâce à l'utilisation du siphon.
10mn
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Note des internautes :
( 3013 votes )
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Une mousse froide atypique, sucrée légèrement et naturellement.
15mn
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30mn
Note des internautes :
( 475 votes )
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Une mousse aérienne à base de crème anglaise infusée au café.
30mn
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Note des internautes :
( 21 votes )
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Verrine de fruits rouges accompagnés d'une mousse légère de fraises à la menthe fraîche.
30mn
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Note des internautes :
( 17 votes )
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Oeuf mollet croustillant servi avec une polenta au parmesan Parmigiano Reggiano, des champignons et des copeaux de jambon de Parme.
35mn
20mn
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Note des internautes :
( 48 votes )
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Une émulsion très rafraîchissante au citron et à la coriandre, à servir en toutes saisons.
10mn
15mn
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Note des internautes :
( 78 votes )
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Une mousse de cocktail glacée à base de calvados, à servir au milieu d'un long repas pour un effet "digestif".
10mn
3mn
4h
Note des internautes :
( 25 votes )
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Siphon au brie et à l'huile de truffe, papier musique comme une tuile de pain.
30mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 38 votes )
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Un dessert très frais à base de crème et d'agar-agar, servi avec un coulis de framboises maison.
10mn
4mn
2h
Note des internautes :
( 2650 votes )
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Une crème de chou Romanesco très mousseuse réalisée à l'aide d'un siphon, servie avec de grosses gambas juste sautées.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 79 votes )
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