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Régimes alimentaires
 Sauté Agneau
Une pizza familiale rectangulaire aux fruits de mer sautés à l'ail et au persil ciselé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un classique ? Certainement, mais les associations restent fabuleuses. De la poire, du merlan ou les meilleurs morceaux du boucher cuits à la perfection et masqués par une purée d’olives. Les feuilles les plus tendres du chou sont sautées avec quelques baies de genièvre et cuites avec des petits lardons fumés.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des mini vol-au-vent garnis d’escargots sautés déglacés au vin blanc de Bourgogne Aligoté et farcis de beurre aillé et persillé.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Une pintade fermière jaune des Landes rôtie aux parfums de thym et de romarin, servie avec une belle tranche de foie gras poêlée, des pommes de terre fondantes au beurre persillé cuites dans le jus de la pintade et quelques morilles légèrement sautées au beurre noisette.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 55mn
55mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 22 votes )

Un homard bleu de Bretagne sauté et flambé au cognac, qui a mijoté dans son fumet de carcasses tomaté avant d'être servi avec des pommes de terre rattes.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )


Un suprême de poularde rôti avec une sauce vin jaune et des marrons sautés, accompagné d’une purée de potimarron aux éclats de noix de Grenoble.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 60 votes )

Suprême de pintade, beurre truffé sous la peau, girolles, chanterelles et trompettes-de-la-mort sautées, purée fine de courge butternut.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

un délicat dos de cabillaud frais, juste paé sur un coté avec de la poudre de noisette et sauté à la poêle ; accompagné de lamelles de carotte cuites dans un sirop de sucré très léger.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un velouté soyeux et très gourmand de châtaignes aux dés de foie gras sautés, rafraîchi par des suprêmes de pamplemousse rose.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1 vote )

Morceau noble du lapin saisi et accompagné de riz pilaf et de quelques légumes sautés.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn