recettes saumon poché
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Sifflets de poireau et dés d'escalope de saumon, recouverts d'une béchamel au fromage puis gratinés au four.
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Des cubes de saumon parfumés au citron vert et à l'huile d'olive, servis sur des pics de romarin.
30mn
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Saumon coupé et assaisonné d'une vinaigrette au citron vert.
30mn
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Pavé de saumon juste cuit, servi avec des carottes glacées à l'huile d'olive.
30mn
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La poire rendue moelleuse par une cuisson douce dans un sirop parfumé au zeste et au jus de citron vert et à la vanille.
30mn
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Saumon cuit d'un seul côté pour obtenir deux textures distinctes sur un même poisson, fines tranches d'endives cuites avec des segments d'orange et des lamelles d'échalote.
15mn
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Rouleaux de saumon fumé au fromage frais taillés en biseaux, huile de tomate.
35mn
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Léger et savoureux, une idée formidable pour garder la ligne.
15mn
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Pavé de saumon cuit dans une papillote, accompagné de fenouils et de courgettes.
30mn
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Une petite terrine de saumon très légère pour un pic nic ou une entrée chic.
20mn
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30mn
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