recettes saumon

Découvrez toutes les recettes de saumon de nos Chefs : saumon fumé, pavé de saumon, brochettes de saumon... Si vous êtes comme beaucoup un amateur ou une amatrice de saumon, vous succomberez aux recettes de nos Chefs qui ont le don de donner au saumon une chair tendre et savoureuse. Si vous avez l'habitude de consommer ce produit cuit ou fumé, sachez qu'il est aussi excellent à l'unilatérale, en tartare ou mariné pour la barbecue. Découvrez sans attendre ces recettes de saumon, vous ne serez pas déçu !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Saumon
Un saumon séché au sel et au mélange du trappeur (sucre, ail, oignon, poivron rouge, sucre d'érable, huile végétale, poivre et coriandre).
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Un pavé de saumon mariné dans du sel, du sucre et des épices grillées, accompagné d'une salade de carottes multicolore et d'un coulis de poivrons doux confits à l'huile.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 3 votes )

Un gâteau de saumon aux herbes coloré à la poêle et accompagné d'une salade de légumes croquants tranchés à la mandoline.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Saumon mi-cuit fumé au romarin, servi avec des poireaux et une vinaigrette mangue-citronnelle.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Pavé de saumon poêlé puis pané aux graines de pavot, accompagné d'une tombée d'épinards parfumée à l'ail et de tomates cerises confites dans une gastrique à l'orange.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )


Pavé de saumon poêlé servi avec une sauce façon "bourguignon" avec des lardons, des oignons grelots, des champignons de Paris et du vin rouge, le tout accompagné d’une écrasée de pommes de terre parfumée à la ciboulette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )

Pavé de saumon piqué aux lamelles de saumon fumé et poêlé, servi avec une crème de chou-fleur et une réduction de bouillon de crustacés crémée et parfumée à l'estragon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Pavé de saumon cuit sur la peau à la poêle et fini au four, servi avec une crème de panais et une vinaigrette de brunoise de pomme verte, de châtaignes et de lamelles de radis roses.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Saumon cuit à l'unilatérale accompagné d'une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au citron et d'une écume de sarriette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 38 votes )

Saumon cru mariné avec des zestes et du jus d'agrumes, accompagné de haricots verts croquants assaisonnés d'une vinaigrette au vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )