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Tartare d'huîtres, sauce vierge concombre, radis et cappuccino d'eau d'huîtres

Des huîtres n° 3 préparées en tartare avec une sauce vierge croquante aux radis et au concombre et une émulsion d'eau d'huîtres.

Note des internautes :

( 463 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler en brunoise - Comment utiliser un couteau

Huîtres, sauce vierge de radis et concombres

Huître froide accompagnée d'une sauce vierge à l'huile d'olive, aux radis et aux concombres.

15mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 14 votes )

Huîtres, sauce vierge de radis et concombres, les recettes de nos chefs

Huîtres à la sauce mignonette

Une façon classique de servir les huîtres, avec du vinaigre de vin rouge, des échalotes et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Facile

10mn

0mn

Note des internautes :

( 42 votes )

Spaghetti sauce verte et huîtres pochées

Une couleur originale pour des pâtes savoureuses, à déguster en hiver lorsque tout est gris !

15mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Spaghetti sauce verte et huîtres pochées, les recettes de nos chefs

Poulet à la sauce huître, riz créole

Émincé de poulet aromatisé aux sauces huître et soja, servi avec du riz blanc et des lentins de chêne.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 30 votes )

Tartare d'huîtres, sauce vierge concombre, radis et cappuccino d'eau d'huîtres

Des huîtres n° 3 préparées en tartare avec une sauce vierge croquante aux radis et au concombre et une émulsion d'eau d'huîtres.

30mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Raviole d'huître à l'estragon, jus de roquette poivré

Une recette simple pour un effet "boeuf" avec cette raviole emprisonnant une huître aux senteurs d'estragon, accompagnée d'une sauce relevée à la roquette.

20mn

4mn

15mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Raviole d'huître à l'estragon, jus de roquette poivré, les recettes de nos chefs

Bavette poêlée à la sauce huître, légumes fondants au basilic

Une bavette juste poêlée, accompagnée de légumes fondants aux parfums asiatiques.

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Huîtres marennes d’Oléron au cognac, gratinées au chabichou

Des huîtres chaudes cuites dans leur coquille avec une sauce au chabichou et aux échalotes, déglacées au cognac des Charentes puis gratinées au four.

20mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Sauce hollandaise

Apprenez à faire une sauce émulsionnée chaude qui accompagnera à merveille vos poissons cuits au court-bouillon et vos légumes.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 5701 votes )

Sauce hollandaise, les recettes de nos chefs

Sauce tomate concassée et estragon

Une sauce légèrement sucrée et parfumée à l'estragon haché, idéale pour accommoder le riz, pâtes ou une volaille.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 126 votes )

Sauce tomate concassée et estragon, les recettes de nos chefs

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