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Régimes alimentaires
 Sauce Caramel
Voir vidéo Voir vidéo Rose de pomme Miss Chef en fin feuilletage, caramel au jus de pomme
Pendant ce cours, vous apprendrez également à préparer :
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Note des internautes : Note : 4.0 ( 626 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une mandoline - Comment réaliser une crème patissière - Comment cuire un caramel à sec

Voir vidéo Voir vidéo Bavette à l'oignon rouge , sauce cacao
Une belle bavette de boeuf aux oignons rouges caramélisées et une sauce par déglaçage au cacao .
Note des internautes : Note : 4.0 ( 148 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Voir vidéo Voir vidéo Tarte sablée au chocolat, sauce caramel au beurre salé
Une belle tarte indivduelle faite avec une base de biscuit sablé et une ganache moelleuse au chocolat noir et une sauce caramel au beurre salé.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 520 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Une sauce gourmande à base de sucre caramélisé, de beurre 1/2 sel et de crème liquide, au bon goût de bonbon anglais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 171 votes )

Une poire tendre cuite dans un sirop et servie avec une sauce caramel parfumée à l'alcool de poire.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 687 votes )


Une meringue pochée dans un lait vanillé, servie avec une crème anglaise et nappée de caramel.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1566 votes )

Une belle tarte indivduelle faite avec une base de biscuit sablé et une ganache moelleuse au chocolat noir et une sauce caramel au beurre salé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 38 votes )

Gâteau individuel au chocolat, au coeur fondant, accompagné d'une sauce caramel au beurre salé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 74 votes )

A préparer pour le goûter : de petites crêpes épaisses et moelleuses à l'américaine, accompagnées d'une sauce au caramel à la crème et au beurre demi-sel, parsemées de morceaux de noix de pécan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 115 votes )

Mini bananes rôties à la sauce caramel, accompagnées d'une quenelle de sabayon de mascarpone et de brisures de tuiles aux amandes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )


Des quartiers de poires rôtis à la sauce caramel, accompagnés d'une quenelle de sabayon de mascarpone et de brisures de tuiles aux amandes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 76 votes )

Petits choux farcis d'une crème pâtissière vanillée allégée avec de la crème fouettée, et trempés dans une sauce caramel au beurre demi-sel.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 95 votes )

Tatin de mangue avec une sauce caramel au beurre salé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 23 votes )