recettes sanglier
Retrouvez nos recettes de sanglier imaginées par nos Chefs ! La sanglier est non seulement un très beau trophée de chasse, c'est aussi un mets qui, bien cuisiné, fera le plaisir de tous les palais les plus exigeants ! Alors, cuisinez avec nous le sanglier !
Recettes sanglier, les dossiers recettes associés
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De l'épaule de sanglier marinée longuement puis cuisinée en civet, servie avec une polenta croustillante.
20mn
2h
1j
Note des internautes :
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( 462 votes )
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Des filets de sanglier poêlés, accompagnés de pommes noisettes crousti-moelleuses et d'une sauce aux fruits rouges et au vin rouge.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 57 votes )
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Pavé de sanglier parfumé au poivre de Sichuan, accompagné de garnitures de chasse (chou rouge, purée de céleri, pommes au four).
40mn
30mn
0mn
Note des internautes :
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( 186 votes )
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Cubes d'épaule de sanglier sautés dans une cocotte, puis flambés au cognac et mijotés dans un mélange de vin rouge et de trompettes-de-la mort lié au fond de veau.
45mn
45mn
0mn
Note des internautes :
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( 187 votes )
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Morceaux d'épaule de sanglier marinés au vin rouge et cuits au four, servis avec une purée de céleris-raves aux éclats de châtaignes.
20mn
2h
1j
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( 72 votes )
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Délicieuse brochette réalisée à partir de fines tranches de filet de sanglier, de jambon cru et de sauge, le tout accompagné d'une purée de pommes de terre parfumée aux figues sèches.
20mn
15mn
0mn
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Une sauce à base de sauce poivrade crémée et de gelée de groseilles.
15mn
40mn
12h
Note des internautes :
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( 191 votes )
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Une sauce vin rouge réalisée avec une marinade de gibier et un jus de veau.
15mn
30mn
12h
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( 40 votes )
( 40 votes )
Une sauce à base de sauce poivrade crémée et parfumée au cognac.
15mn
40mn
12h
Note des internautes :
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( 27 votes )
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Une recette traditionnelle avec du sanglier pour la saison de la chasse.
25mn
1h
3h
Note des internautes :
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( 323 votes )
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