recettes sandre
Découvrez toutes les recettes de sandre de nos Chefs comme cette recette de pavé de sandre rôti au vin rouge. La finesse de la sandre vous ravira et ces recettes de sandre imaginées par nos Chefs vous permettront de sublimer ce poisson délicat.
Recette de sandre rôtie, au champagne ou en croûte de sel, consultez sans attendre les recettes de sandre de nos Chefs.
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Une recette quotidienne et efficace entre terre et mer avec l'alliance de la Sandre et du lard paysan
10mn
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Un poisson cuit dans une croûte de sel, entier ou en pavé, pour un moelleux incomparable et des saveurs salines.
30mn
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( 52 votes )
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Un filet de sandre rôti avec une déclinaison de chou en mousseline et glacé au beurre avec un jus de viande minute.
20mn
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Pavé de sandre, crème de champagne, carottes fondantes au poivre de Sichuan et à l'huile d'argan.
30mn
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( 167 votes )
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Pavé de sandre juste saisi, accompagné d'une sauce à base d'échalotes ciselées et de jus de viande au vin rouge. En garniture, une crique (râpée) de pommes de terre comme une Tatin, chemisée de tranches de lard fumé et cuite au four.
35mn
25mn
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( 61 votes )
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Papillote de sandre aux champignons de Paris, carottes et pois gourmands, assaisonnée au Menetou-Salon et accompagnée d'un beurre blanc.
10mn
20mn
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( 9 votes )
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Un pavé de sandre juste cuit à la poêle, accompagné d'une compotée d'échalotes aux pousses d'épinards.
5mn
15mn
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( 26 votes )
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Un pavé de sandre juste doré à la poêle, accompagné d'un beurre blanc au champagne et d'une fricassée de champignons parfumée au poivre sauvage.
30mn
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Note des internautes :
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( 308 votes )
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Poisson d'eau douce juste saisi à la poêle, arrosé d'un beurre au thym citron et accompagné d’une mousseline de céleri rave assaisonnée d'anis étoilé.
15mn
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Note des internautes :
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( 20 votes )
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Une choucroute minute à base de choucroute déjà cuite bien relevée au carvi et aux baies de genièvre avec des pavés de sandre et de saumon cuits à la vapeur de bière et une sauce beurre blanc mousseuse.
15mn
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