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Découvrez toutes les recettes de sandre de nos Chefs comme cette recette de pavé de sandre rôti au vin rouge. La finesse de la sandre vous ravira et ces recettes de sandre imaginées par nos Chefs vous permettront de sublimer ce poisson délicat. Recette de sandre rôtie, au champagne ou en croûte de sel, consultez sans attendre les recettes de sandre de nos Chefs.

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Pavé de Sandre, fricassée de fèves et petits pois au lard

Une recette quotidienne et efficace entre terre et mer avec l'alliance de la Sandre et du lard paysan

Facile

10mn

0mn

Note des internautes :

( 16 votes )

Pavé de Sandre, fricassée de fèves et petits pois au lard, les recettes de nos chefs

Sandre en croûte de sel, flan de cresson et grenaille de Noirmoutier

Un poisson cuit dans une croûte de sel, entier ou en pavé, pour un moelleux incomparable et des saveurs salines.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Sandre en croûte de sel, flan de cresson et grenaille de Noirmoutier, les recettes de nos chefs

Pavé de sandre, crème de champagne, carottes fondantes

Pavé de sandre, crème de champagne, carottes fondantes au poivre de Sichuan et à l'huile d'argan.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 52 votes )

Pavé de sandre, crème de champagne, carottes fondantes, les recettes de nos chefs

Pavé de sandre rôti au Côtes du Rhône, crique de pommes de terre au lard fumé

Pavé de sandre juste saisi, accompagné d'une sauce à base d'échalotes ciselées et de jus de viande au vin rouge. En garniture, une crique (râpée) de pommes de terre comme une Tatin, chemisée de tranches de lard fumé et cuite au four.

Facile

35mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Pavé de sandre rôti au Côtes du Rhône, crique de pommes de terre au lard fumé, les recettes de nos chefs

Papillote de sandre et Menetou-Salon

Papillote de sandre aux champignons de Paris, carottes et pois gourmands, assaisonnée au Menetou-Salon et accompagnée d'un beurre blanc.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 5 votes )

Papillote de sandre et Menetou-Salon, les recettes de nos chefs

Pavé de sandre rôti, beurre blanc champenois, fricassée de champignons au poivre sauvage

Un pavé de sandre juste doré à la poêle, accompagné d'un beurre blanc au champagne et d'une fricassée de champignons parfumée au poivre sauvage.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 59 votes )

Pavé de sandre rôti, beurre blanc champenois, fricassée de champignons au poivre sauvage, les recettes de nos chefs

Sandre rôti au thym citron, purée de céleri à la badiane

Poisson d'eau douce juste saisi à la poêle, arrosé d'un beurre au thym citron et accompagné d’une mousseline de céleri rave assaisonnée d'anis étoilé.

15mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Bouchée de sandre au raifort, sauce façon Flammekueche

Croquette de sandre relevée au raifort et accompagnée d'une sauce fromage blanc rappelant la Flammekueche.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 2 votes )

Pavé de sandre en croûte de cantal, râpé de pommes de terre aux herbes

Pavé de sandre recouvert d'une croûte à base de cantal et de chapelure, accompagné d'une galette de pommes de terre aux échalotes, persil, ciboulette et cerfeuil.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Pavé de sandre en croûte de raifort, choucroute minute à la bière

Un pavé de sandre avec sa croûte au raifort, accompagné d'une choucroute cuite à la bière qui vient équilibrer le plat.

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )