recettes salade niçoise

Découvrez nos recettes de salade niçoise ! La salade niçoise traditionnelle est faite à base de crudités : cébettes, tomates, févettes, céleri, petits artichauts violets, poivrons, œufs durs, anchois, huile d'olive et olives de Nice. Elle constitue l'une des principales entrées proposées en Provence, mais peut constituer à elle seule un repas à part entière. Il est également possible d'y ajouter des haricots verts et des œufs comme dans cette recette de salade niçoise en vidéo revisitée.

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Régimes alimentaires
 Sala Niçoise
Tourte de légumes d'automne avec un gros quartier de potimarron rôti et un peu de salade.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une tarte d'oignons doux des Cévennes aux saveurs légères et parfumées, caramélisée et cuite comme une tatin, servie avec une réduction de vinaigre balsamique et une salade mesclun.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un petit épeautre cuit comme un risotto dans un bouillon de légumes et terminé avec une crème mascarpone et des éclats de châtaignes accompagné d'un palet de courge butternut caramélisé au miel et d'une salade d'herbes fraîches à la noisette.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un pain perdu version salée réalisé avec un appareil à crème prise à la moutarde accompagné de jambon cru et d'une salade mesclun au vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une crème parfumée à la pulpe de fraise et gélifiée, dessus une salade de fruits rouges à la coriandre et au citron vert surmonté d'une tuile dentelle parfumé à la fraise.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 2h
2h


La recette de la traditionnelle 'Salade César' et surtout de la sauce à base d'anchois frais, de jaune d'oeuf et de parmesan. A la place des croûtons, nous utilisons ici un petit twist de pois chiches grillés et croquants.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un bon hachis parmentier de bœuf, gratiné comme on l'aime, accompagné d'une salade mesclun assaisonnée avec une vinaigrette simple.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un vrai plat végétarien qui a de la saveur ! Ici, les choux-fleurs sont marinés et cuits entiers, au four. Une sauce raita qui les accompagne, une sauce à base de yaourt, de concombre et de piment. Et bien sur un peu de quinoa en salade tiède.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

Un burger au steak haché de bœuf, salade iceberg, cornichon, sauce barbecue et au fromage à raclette.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 57 votes )

Tarte au parmesan réalisée avec une farine aux légumes verts, garnie d'une duxelles de champignons et d'une rosace de champignons crus, le tout surmonté d'une petite salade d'herbes parfumée à l'huile de truffe.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )