recettes salade homard
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Salade de homard aux noisettes torréfiées et aux germes croquants.
30mn
15mn
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Homard poché assaisonné d'une vinaigrette au citron, asperges vertes et copeaux de radis
40mn
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Homard juste poché, accompagné d'une vinaigrette de basilic au bouillon de homard corsé.
30mn
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Une délicate composition autour de ce roi des crustacés. Entièrement décortiqué, ce homard, va vous épater avec sa vinaigrette légèrement fruité et un condiment citron, radis blanc et pomme fraîche.
35mn
8mn
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Un homard décortiqué et poché dans un bouillon de coquillages, accompagné de pommes de terre fondantes très parfumées.
30mn
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Des médaillons de homard cuits dans un court-bouillon et des lamelles de pommes de terre tièdes servies avec des girolles marinées au vinaigre.
40mn
30mn
1j
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Homard bleu des côtes du nord de la France, la queue servie froide, les pinces panées et frites.
Accompagné d'une salade de tétragone et une mayonnaise allégée a la menthe et estragon.
30mn
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Un homard breton juste cuit et assaisonné d'une vinaigrette au miel légèrement épicée, servi avec une salade croquante de pomme verte et des chips de vitelotte.
40mn
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Fraîcheur de homard servie froide avec une salade croquante de pommes granny-smith et de fenouils.
40mn
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Réalisez une salade de homard et d'asperges originale et surprenante, accompagnée d'une sauce vierge aux amandes fumées.
30mn
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