recettes salade homard
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Une version exotique des traditionnels maquereaux au vin blanc : un bouillon aux racines de gingembre, au galanga et à la citronnelle, une salade très parfumée pour accompagner des maquereaux juste "cuits".
30mn
15mn
30mn
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Une sauce au yaourt, idéale pour vos salades ou pour accompagner des grillades. A base de yaourt grec, jus de citron et ciboulette !
5mn
0mn
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Pavé de saumon roulé dans une feuille de brick avec des pousses d'épinards et des tomates confites, le tout accompagné d'un mélange de légumes verts (haricots verts, asperges, pois gourmands) assaisonné à l'huile d'olive et agrémenté de pignons de pin torréfiés.
25mn
15mn
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Un croustillant de feuille de brick emprisonnant un mélange d'herbes fraîches et de volaille.
15mn
6mn
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Un foie gras poêlé puis glacé à la gelée de coing, servi avec une salade de mâche simplement assaisonnée.
20mn
30mn
1h
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Champignons des bois cuits avec les pieds de cochon, salade de pousses d'épinards aromatisée au vinaigre de Xérès et noix.
20mn
15mn
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Croustillant de maroilles fondu aux éclats de noisettes accompagné d'une salade de pousses d'épinards.
10mn
8mn
0mn
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Un pavé de saumon farci de beurre d'herbes, servi entre 2 feuilletés et agrémenté d'une salade de saison.
15mn
20mn
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Des makis réalisés avec une écrasée de pommes de terre, au cœur de bruccio, ciboulette et poivron, servis avec une salade de pousses d'épinards et de tomates cerises à la vinaigrette balsamique.
20mn
10mn
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Salade de mesclun et de cerfeuil, quartiers de poires légèrement poêlés et amandes grillées, le tout assaisonné d'huile d'argan au miel.
15mn
5mn
0mn
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