recettes salade gambas
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Soupe vietnamienne au bouillon de gambas et de poulet légèrement pimentée, adoucie et parfumée au lait de coco, servie dans un bol avec des nouilles de riz.
20mn
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Risotto noir à l'encre de seiche relevé au citron vert et accompagné de gambas rôties au piment d'Espelette.
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Une salade chaude de haricots épicée au paprika fumé, servie avec un rumsteck grillé accompagné d'une sauce au yaourt et à la moutarde.
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Croustillant de gambas en feuille de brick servi avec une piperade et une vinaigrette au balsamique réduit.
30mn
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Fines tranches de gambas crues et tomates à l'huile de noisette.
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Dressés dans un verre, une mousseline d'avocat au citron vert et un nid de pousses d'alfalfa, le tout accompagné de grosses crevettes grillées et de chips de jambon de Parme.
30mn
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Des gambas cuites dans un bouillon de légumes épicé.
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Une petite verrine à la mousse d'avocat et aux gambas poêlées.
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Ravioles garnies de gambas et de gingembre frais, accompagnées d'un bouillon de volaille crémé.
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Mini brochette de gambas parfumées à l'huile d'olive au citron puis relevées de curry et de curcuma.
15mn
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