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Régimes alimentaires
 Sala Pois Chiche
Des carrés de poisson cuits à l’unilatéral sur la peau incisée avec des lamelles d’ail fumé frais. A part, des mogettes en purée assaisonnées de piment, huile d’olive et de sel.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des cubes de volaille dorés à la poêle avec des champignons de Paris et une sauce onctueuse à la crème et à la moutarde. La volaille est servie avec des tronçons de poireaux grillés.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Coques de macaron vegan. L'oeuf est remplacé par de l'aquafaba (eau de pois chiche)
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 45mn
45mn

Une délicate papillotte de poisson parfumée aux épices et à la feuille de bananier, servie avec des bananes fondantes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un potage savoureux et léger composé de légumes taillés en paysanne, de poitrine de porc et d'un bouillon goûteux
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
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Une crêpe traditionnelle originaire de la Côte d'Azur à base de farine de pois chiches et l'huile d'olive, cuite sous le grill du four et servie avec une salade de jeunes pousses, des pois chiches sautées et des filets de sardines à l'huile et au citron.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
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