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Découvrez toutes les recettes de Saint Jacques de nos Chefs : noix de Saint Jacques, coquilles Saint Jacques, brochettes de Saint Jacques ou Saint Jacques poêlées...variez les préparations et les présentations selon vos envies. La Saint Jacques est idéale pour un repas de fête raffiné. En marinade, en tartare ou en maki, vous aurez l'embarras du choix pour la cuisiner. Faites-vous plaisir et surprenez vos proches!

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Saint Jacques, sauce Marguery

De belles noix de Saint Jacques cuites dans un court bouillon, accompagnées de moules, crevettes roses et champignons.

Note des internautes :

( 540 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment décortiquer des gambas - Comment cuire des champignons - Comment réaliser une sauce au vin

Noix de Saint Jacques rossini, émulsion jurançon

Des noix de Saint Jacques rôties à la poêle avec un mini médaillon de foie gras dessus. Les bardes sont utilisées pour faire une belle sauce émulsionnée au ...

Note des internautes :

( 529 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Noix de Saint Jacques au pamplemousse, écrasé de céleri

Des noix de Saint Jacques snackées et arrosées de jus de pamplemousse rose avec un écrasé de céleri rave au beurre demi sel

Note des internautes :

( 979 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Saint-Jacques à la bretonne cuites en coquilles

Des noix de Saint-Jacques cuisinées dans leurs coquilles, couvertes d'une fine couche de farce croustillante à base d'oignons "compotés" avec du cidre, du persil, de l'ail et de la chapelure.

Facile

20mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 347 votes )

Saint-Jacques à la bretonne cuites en coquilles, les recettes de nos chefs

Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo

Une salade d'endives légèrement piquante et sucrée, agrémentée de noix de Saint-Jacques poêlées.

Facile

20mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 1200 votes )

Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo, les recettes de nos chefs

Saint Jacques saisies, salade épicée à l'orientale

Saint Jacques poêlées servies avec une julienne de légumes, assaisonnées au citron vert, au nuoc mam et aux herbes fraîches.

Intermédiaire

20mn

5mn

3mn

Note des internautes :

( 90 votes )

Maki de Saint-Jacques, sauce mangue et wasabi

Un classique de la cuisine japonaise : de fines feuilles d'algues garnies d'un riz parfumé et d'un tartare de noix de Saint-Jacques à la coriandre et aux fruits de la passion.

Intermédiaire

10mn

20mn

25mn

Note des internautes :

( 52 votes )

Maki de Saint-Jacques, sauce mangue et wasabi, les recettes de nos chefs

Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange

Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.

Facile

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 979 votes )

Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange, les recettes de nos chefs

Noix de Saint-Jacques au pain d'épice, carottes fondantes au sirop d'érable

Un mélange de saveurs légèrement sucrées, la subtilité des épices du pain d'épice et le goût boisé et végétal du sirop d'érable, des noix de Saint-Jacques juste saisies posées sur des bâtonnets de carotte.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 290 votes )

Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants

De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues marinées dans de l'huile d'olive et du cacao, sur lesquelles sont posés au moment de servir de petits cubes acidulés de betterave et de concombre.

Facile

20mn

0mn

10mn

Note des internautes :

( 351 votes )

Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants, les recettes de nos chefs

Coquilles Saint Jacques saisies, salade braisée de lentilles du puy à la vinaigrette balsamique

Des coquilles Saint Jacques accompagnées d'une salade braisé de lentilles du Puy et de vinaigrette au balsamique

Facile

15mn

20mn

3mn

Note des internautes :

( 117 votes )

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête.

Intermédiaire

30mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 489 votes )

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné, les recettes de nos chefs

Saint-Jacques au sésame, asperges rôties

Noix de Saint-Jacques parsemées de graines de sésame, accompagnées d'un jus japonais et de belles asperges brillantes.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 386 votes )

Saint-Jacques au sésame, asperges rôties, les recettes de nos chefs

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