recettes saint jacques
Découvrez toutes les recettes de Saint Jacques de nos Chefs : noix de Saint Jacques, coquilles Saint Jacques, brochettes de Saint Jacques ou Saint Jacques poêlées...variez les préparations et les présentations selon vos envies. La Saint Jacques est idéale pour un repas de fête raffiné. En marinade, en tartare ou en maki, vous aurez l'embarras du choix pour la cuisiner. Faites-vous plaisir et surprenez vos proches!
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Saint Jacques, sauce Marguery
De belles noix de Saint Jacques cuites dans un court bouillon, accompagnées de moules, crevettes roses et champignons.
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment cuire des champignons - Comment réaliser une sauce au vin
Noix de Saint Jacques au pamplemousse, écrasé de céleri
Des noix de Saint Jacques snackées et arrosées de jus de pamplemousse rose avec un écrasé de céleri rave au beurre demi sel
Noix de Saint Jacques rossini, émulsion jurançon
Des noix de Saint Jacques rôties à la poêle avec un mini médaillon de foie gras dessus.
Les bardes sont utilisées pour faire une belle sauce émulsionnée au ...
Des noix de Saint-Jacques cuisinées dans leurs coquilles, couvertes d'une fine couche de farce croustillante à base d'oignons "compotés" avec du cidre, du persil, de l'ail et de la chapelure.
20mn
8mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 373 votes )
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Une salade d'endives légèrement piquante et sucrée, agrémentée de noix de Saint-Jacques poêlées.
20mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1309 votes )
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Saint Jacques poêlées servies avec une julienne de légumes, assaisonnées au citron vert, au nuoc mam et aux herbes fraîches.
20mn
5mn
3mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 99 votes )
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Un classique de la cuisine japonaise : de fines feuilles d'algues garnies d'un riz parfumé et d'un tartare de noix de Saint-Jacques à la coriandre et aux fruits de la passion.
10mn
20mn
25mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 59 votes )
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Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1097 votes )
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Un mélange de saveurs légèrement sucrées, la subtilité des épices du pain d'épice et le goût boisé et végétal du sirop d'érable, des noix de Saint-Jacques juste saisies posées sur des bâtonnets de carotte.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 322 votes )
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De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues marinées dans de l'huile d'olive et du cacao, sur lesquelles sont posés au moment de servir de petits cubes acidulés de betterave et de concombre.
20mn
0mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 387 votes )
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Des coquilles Saint Jacques accompagnées d'une salade braisé de lentilles du Puy et de vinaigrette au balsamique
15mn
20mn
3mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 134 votes )
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Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête.
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 527 votes )
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Noix de Saint-Jacques parsemées de graines de sésame, accompagnées d'un jus japonais et de belles asperges brillantes.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 427 votes )
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