Accueil

> Recettes & Techniques

> Recettes de Cuisine

> Recettes Saint Jacques

recettes saint jacques

Découvrez toutes les recettes de Saint Jacques de nos Chefs : noix de Saint Jacques, coquilles Saint Jacques, brochettes de Saint Jacques ou Saint Jacques poêlées...variez les préparations et les présentations selon vos envies. La Saint Jacques est idéale pour un repas de fête raffiné. En marinade, en tartare ou en maki, vous aurez l'embarras du choix pour la cuisiner. Faites-vous plaisir et surprenez vos proches!

Nouvelle recherche Affiner la recherche

Nouvelle recherche

Annuler Rechercher

Mots clés

Ajouter

Ingrédients

Avec :

Sans :

Critères pratiques

Recettes rapides

recettes faciles

Recettes avec vidéo

Recettes avec photo

Régimes alimentaires

Recettes sans porc

Recettes sans alcool

Recettes végétariennes

Recettes végétaliennes

Saint Jacques, sauce Marguery

De belles noix de Saint Jacques cuites dans un court bouillon, accompagnées de moules, crevettes roses et champignons.

Note des internautes :

412 personnes ont aimé cette recette

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Cuire des champignons - Réaliser une sauce au vin

Croustillant de Saint Jacques, émulsion au rhum ambré

Des noix de Saint Jacques enrobées de kadaif avec une sauce émulsionnée au rhum ambré

Note des internautes :

822 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Emulsionner

Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette au jus de coques et à l'orange

De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues, assaisonnées d'une vinaigrette à l'orange et au cumin et accompagnées de coques.

Note des internautes :

841 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Laver des coquillages - Emincer des coquilles Saint-Jacques

Saint Jacques saisies, salade épicée à l'orientale

Saint Jacques poêlées servies avec une julienne de légumes, assaisonnées au citron vert, au nuoc mam et aux herbes fraîches.

Intermédiaire

20mn

5mn

3mn

Note des internautes :

( 30 votes )

Saint-Jacques à la bretonne cuites en coquilles

Des noix de Saint-Jacques cuisinées dans leurs coquilles, couvertes d'une fine couche de farce croustillante à base d'oignons "compotés" avec du cidre, du persil, de l'ail et de la chapelure.

Facile

20mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 33 votes )

Saint-Jacques à la bretonne cuites en coquilles, les recettes de nos chefs

Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo

Une salade d'endives légèrement piquante et sucrée, agrémentée de noix de Saint-Jacques poêlées.

Facile

20mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 337 votes )

Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo, les recettes de nos chefs

Noix de Saint-Jacques au pain d'épice, carottes fondantes au sirop d'érable

Un mélange de saveurs légèrement sucrées, la subtilité des épices du pain d'épice et le goût boisé et végétal du sirop d'érable, des noix de Saint-Jacques juste saisies posées sur des bâtonnets de carotte.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 54 votes )

Coquilles Saint Jacques saisies, salade braisée de lentilles du puy à la vinaigrette balsamique

Des coquilles Saint Jacques accompagnées d'une salade braisé de lentilles du Puy et de vinaigrette au balsamique

Facile

15mn

20mn

3mn

Note des internautes :

( 52 votes )

Maki de Saint-Jacques, sauce mangue et wasabi

Un classique de la cuisine japonaise : de fines feuilles d'algues garnies d'un riz parfumé et d'un tartare de noix de Saint-Jacques à la coriandre et aux fruits de la passion.

Intermédiaire

10mn

20mn

25mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Maki de Saint-Jacques, sauce mangue et wasabi, les recettes de nos chefs

Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange

Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.

Facile

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 184 votes )

Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange, les recettes de nos chefs

Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants

De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues marinées dans de l'huile d'olive et du cacao, sur lesquelles sont posés au moment de servir de petits cubes acidulés de betterave et de concombre.

Facile

20mn