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L'atelier des Chefs

recettes saint jacques

recettes saint jacques, les recettes de nos chefs
Photo de Saint Jacques saisies, salade épicée à l'orientale.

Temps généralement constatés pour les recettes saint jacques
Préparation: 20mn, Cuisson: 5mn, Temps total: 28mn

Evaluation par les internautes : 4.2 étoiles, pour 327 votes

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Régimes alimentaires

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 Saint Jacques

video Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais ...

Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes ...
Note des internautes :  Note (1096 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer un panais - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques

video Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à ...

Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.
Note des internautes :  Note (651 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Piquer des brochettes

video Noix de Saint-Jacques au pain d'épice, carottes ...

Un mélange de saveurs légèrement sucrées, la subtilité des épices du pain d'épice et le goût boisé et végétal du sirop d'érable, des noix de Saint-Jacques ...
Note des internautes :  Note (499 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Etuver ou poeler un légume

Saint Jacques saisies, salade épicée à l'orientale

Saint Jacques poêlées servies avec une julienne de légumes, assaisonnées au citron vert, au nuoc mam et ...
Note des internautes :  Note ( 22 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  3mn


Saint-Jacques à la bretonne cuites en coquilles

Des noix de Saint-Jacques cuisinées dans leurs coquilles, couvertes d'une fine couche de farce croustillante ...
Note des internautes :  Note ( 20 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  8mn

Temps de repos  0mn


video Video : Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo

Une salade d'endives légèrement piquante et sucrée, agrémentée de noix de Saint-Jacques poêlées.
Note des internautes :  Note ( 182 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Noix de Saint-Jacques au pain d'épice, carottes fondantes ...

Un mélange de saveurs légèrement sucrées, la subtilité des épices du pain d'épice et le goût boisé ...
Note des internautes :  Note ( 29 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Coquilles Saint Jacques saisies, salade braisée de ...

Des coquilles Saint Jacques accompagnées d'une salade braisé de lentilles du Puy et de vinaigrette au ...
Note des internautes :  Note ( 40 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  3mn


Maki de Saint-Jacques, sauce mangue et wasabi

Un classique de la cuisine japonaise : de fines feuilles d'algues garnies d'un riz parfumé et d'un tartare ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  25mn


Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange

Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.
Note des internautes :  Note ( 107 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, ...

De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues marinées dans de l'huile d'olive et du cacao, sur ...
Note des internautes :  Note ( 44 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  10mn


video Video : Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de ...
Note des internautes :  Note ( 14 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


video Video : Saint-Jacques au sésame, asperges rôties

Noix de Saint-Jacques parsemées de graines de sésame, accompagnées d'un jus japonais et de belles asperges ...
Note des internautes :  Note ( 18 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn

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Découvrez toutes les recettes de Saint Jacques de nos Chefs : noix de Saint Jacques, coquilles Saint Jacques, brochettes de Saint Jacques ou Saint Jacques poêlées...variez les préparations et les présentations selon vos envies. La Saint Jacques est idéale pour un repas de fête raffiné. En marinade, en tartare ou en maki, vous aurez l'embarras du choix pour la cuisiner. Faites-vous plaisir et surprenez vos proches!