recettes saint jacques poêlées
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Velouté de potimarron accompagné de coquilles Saint-Jacques poêlées et de copeaux de châtaignes.
45mn
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Noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées d'une huile d'olive aromatisée à la vanille et d'une purée de topinambours au lait et à la crème.
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Saint-Jacques poêlées servies avec une sauce vierge à la mangue et au chorizo.
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Des noix de Saint-Jacques poêlées contisées au chorizo doux, accompagnées de sifflets de poireaux et d'un fumet de barde aux champignons de Paris.
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Délice des amoureux en contraste acide-sucré : des noix de Saint-Jacques croustillantes servies avec une poêlée de radis à l'huile d'olive et à la coriandre fraîche.
30mn
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Une salade d'endives légèrement piquante et sucrée, agrémentée de noix de Saint-Jacques poêlées.
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Petites cassolettes de Saint-Jacques poêlées, avec des noisettes concassées.
30mn
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Noix de Saint-Jacques poêlées et nappées de sauce, accompagnées d'asperges fondantes.
30mn
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Tartare de noix de Saint-Jacques à l'huile de truffe blanche, Saint-Jacques poêlées, mousseline de potimarron et champignons crémés.
40mn
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Saint-Jacques poelées dressées sur des blinis recouverts de poireaux cuits à l'étuvé
10mn
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