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Régimes alimentaires
 Sabayon Mascarpone
La recette classique du tiramisu avec son biscuit cuillère imbibé de café, sa crème mousseuse au mascarpone, plus de fines feuilles de chocolat et des motifs en pâte à cigarettes pour la décoration.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Des cubes de banane, d’ananas et de mangue recouverts d'un sabayon sucré puis gratinés au four.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 9 votes )

De petites charlottes individuelles composées de biscuits cuillère faits maison, d'une crème mascarpone au citron vert et basilic et de fraises gariguettes fraîches.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )

Des lamelles de bœufs délicatement posée sur un fond de fromage de mascarpone, assaisonées de paprika, d'huile d'olive et de fleur de sel puis fumées minute avec des brindilles de romarin.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des tronçons de rhubarbe cuits au four dans un sirop à la badiane, à la cardamome, au gingembre frais et au citron vert, des fraises fraîches, un crumble aux amandes et une chantilly au mascarpone faite au siphon.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )


Bulots cuits dans une eau fortement salée puis décortiqués, agrémentés de cerfeuil, de persil, de ciboulette et d'estragon et d'un sabayon gratiné au chalumeau.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Un mille-feuille cacaoté craquant, accompagné de fruits caramélisés et d'une chantilly aux épices de Noël.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Gratin d'endives à l'orange, au mascarpone et à l'emmental râpé.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Une sauce douce à l'échalote infusée au thym, à base de crème et de mascarpone : idéale pour vos pâtes de la semaine !
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 50 votes )

Des cubes de fruits exotiques mélangés à une vinaigrette fruits de la passion émulsionnée à l'huile d'olive, surmontés d'un sabayon à froid caramélisé au dernier moment.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )