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Sabayon Mascarpone
Gratin de pêches au vin mousseux
Sabayon à base de jaunes d'oeufs et de sucre, auquel on ajoute du champagne et de la crème montée en chantilly.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Délice au thé Matcha, mascarpone et framboises
Une bouchée tout en finesse, composée d'un biscuit fondant au thé vert et garnie d'une crème au mascarpone aux parfums de litchi et de framboise.
30mn
15mn
30mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Verrine estivale au mascarpone, coeur crémeux aux cerises et crumble amande
Une verrine composée d'une mousse au mascarpone et d'un cœur crémeux aux cerises épicées, accompagnée d'un crumble aux amandes.
45mn
10mn
2h
Note des internautes :
(
4
votes )
Pommes caramélisées, crème mascarpone et tuiles aux amandes
Des morceaux de pommes cuits dans un caramel, surmontés d'une crème onctueuse au mascarpone et d'une tuile dentelle aux amandes hachées.
30mn
20mn
30mn
Note des internautes :
(
4
votes )
Macaron au sucre cuit, mascarpone au saumon fumé et ciboulette
Un macaron garni de crème mascarpone aux dés de saumon fumé et à l'échalote ciselée.
Facile
1h
16mn
12h
Note des internautes :
(
4
votes )
Ananas à la chantilly mascarpone-vanille et sablé breton
Ananas rôti au beurre noisette, chantilly à la vanille et mascarpone et son sablé breton.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Coquilles Saint-Jacques en sabayon clémentine
Des Saint-Jacques gratinées au four avec un sabayon clémentine et une fondue de poireaux.
Intermédiaire
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
21
votes )
Fraises parfumées au basilic, sabayon au champagne
Fraises fraîches taillées en dés et parfumées au basilic ciselé, accompagnées d'une crème aux jaunes d’œufs et au champagne cuite au bain-marie.
10mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
5
votes )
Poêlée de mirabelles à la sauge, sabayon gratiné au cognac
Des mirabelles cuites dans un beurre parfumé à la sauge fraîche puis recouvertes de jaunes d'œufs mousseux aromatisés au cognac et caramélisés au chalumeau.
20mn
5mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Gâteau de polenta à l'orange, mascarpone à la vanille
Un gâteau à l'orange et à la polenta imbibé de sirop au limoncello et accompagné d'une belle quenelle de mascarpone à la vanille.
15mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
5
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