recettes sabayon fruits
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Figues rôties au caramel de framboises, sabayon mascarpone
Figues fraîches rôties au caramel de framboise avec un sabayon mousseux et aérien au mascarpone
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Ce que vous allez apprendre :
Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment sauter à la poêle
Gratin de fruits exotiques
Des cubes de banane, d’ananas et de mangue recouverts d'un sabayon sucré puis gratinés au four.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment eplucher une mangue - Comment cuire un caramel à sec
Un dessert léger et onctueux : des fruits des bois (framboises, myrtilles et mûres) arrosés d'un sabayon cuit au bain-marie, le tout gratiné au chalumeau.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 578 votes )
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Des morceaux de fruits exotiques recouverts d'une préparation très mousseuse à base d'oeufs, de sucre et de crème, le tout accompagné de tuiles croustillantes.
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
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( 120 votes )
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Des fruits rouges recouverts d'une préparation mousseuse à base d'oeufs, de champagne et de sucre, puis gratinés au chalumeau.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 264 votes )
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Une poêlée de fruits rouges au caramel déposée sur un biscuit dacquoise et surmontée d'un sabayon chaud au romarin gratiné.
35mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 16 votes )
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Une compotée de fruits rouges de saison, servie dans une verrine avec un sabayon mascarpone caramélisé.
25mn
15mn
1h
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( 6 votes )
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Salade de fruit frais accompagnée d'une crème à base de jaunes d'oeufs, de sucre, de crème fouettée et de mascarpone.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 15 votes )
( 15 votes )
Crème onctueuse aux oeufs, accompagnée de clémentines et bananes épicées.
20mn
5mn
30mn
Note des internautes :
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( 116 votes )
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Une soupe de fruits rouges servie en verrine et surmontée d'une quenelle de sabayon.
10mn
5mn
20mn
Note des internautes :
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( 44 votes )
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Des fruits recouverts d'un sabayon crémeux et onctueux, le tout gratiné au four.
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
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( 428 votes )
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Fruits cuits dans un caramel de framboise puis disposés dans des verrines, avec un sabayon au fromage italien saupoudré de sucre glace et caramélisé au chalumeau.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 20 votes )
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