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Régimes alimentaires
 Sabayon Fruits
Voir vidéo Voir vidéo Figues rôties au caramel de framboises, sabayon mascarpone
Figues fraîches rôties au caramel de framboise avec un sabayon mousseux et aérien au mascarpone
Note des internautes : Note : 4.0 ( 124 votes )
Ce que vous allez apprendre :
Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment sauter à la poêle
Cours en ligne : Figue rôtie au caramel de framboises, sabayon mascarpone
Voir vidéo Sabayon aux fruits des bois
Un dessert léger et onctueux : des fruits des bois (framboises, myrtilles et mûres) arrosés d'un sabayon cuit au bain-marie, le tout gratiné au chalumeau.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 591 votes )
Sabayon aux fruits des bois, les recettes de nos chefs
Sabayon de fruits exotiques et tuiles aux amandes
Des morceaux de fruits exotiques recouverts d'une préparation très mousseuse à base d'oeufs, de sucre et de crème, le tout accompagné de tuiles croustillantes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 123 votes )
Sabayon de fruits exotiques et tuiles aux amandes, les recettes de nos chefs
Fruits rouges et sabayon champagne
Des fruits rouges recouverts d'une préparation mousseuse à base d'oeufs, de champagne et de sucre, puis gratinés au chalumeau.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 270 votes )
Fruits rouges et sabayon champagne, les recettes de nos chefs
Sabayon de fruits rouges au romarin
Une poêlée de fruits rouges au caramel déposée sur un biscuit dacquoise et surmontée d'un sabayon chaud au romarin gratiné.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )
Gratin de fruits rouges et sabayon au romarin
Un gratin de fruits rouges, réalisé avec un mélange d'oeuf mousseux au vin blanc parfumé au romarin.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Gratin de fruits rouges et sabayon au romarin, les recettes de nos chefs
Verrine de fruits, sabayon caramélisé
Une compotée de fruits rouges de saison, servie dans une verrine avec un sabayon mascarpone caramélisé.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )
Salade de fruits, sabayon au champagne
Salade de fruit frais accompagnée d'une crème à base de jaunes d'oeufs, de sucre, de crème fouettée et de mascarpone.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )
Voir vidéo Sabayon de clémentines épicées au champagne
Crème onctueuse aux oeufs, accompagnée de clémentines et bananes épicées.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 117 votes )
Soupe de fruits rouges au vin et son sabayon
Une soupe de fruits rouges servie en verrine et surmontée d'une quenelle de sabayon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 46 votes )
Soupe de fruits rouges au vin et son sabayon, les recettes de nos chefs
Gratin de fruits rouges
Des fruits recouverts d'un sabayon crémeux et onctueux, le tout gratiné au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 454 votes )
Gratin de fruits rouges, les recettes de nos chefs