recettes sabayon framboise
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Une verrine de framboises prises dans une gelée d'hibiscus et surmontées d'une mousse légère à la vanille.
20mn
10mn
1h
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Une charlotte estivale composée de biscuits à la cuillère, d'une mousse de framboises et d'un cœur gélifié de mûres aromatisé à la violette.
1h
10mn
2h
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De gros dés de pomme sautés, quelques tuiles croustillantes aux amandes et une mousse onctueuse au fromage blanc.
30mn
20mn
30mn
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La recette traditionnelle des après-midi gourmands revue avec une note acidulée et plus légère.
30mn
1h
1h
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Des framboises surgelées mixées avec un sirop infusé au basilic.
5mn
5mn
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Des magrets de canard cuits longuement côté peau, accompagnés d'une sauce à la framboise et de légumes taillés finement et sautés.
20mn
15mn
0mn
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Des dés de fraises relevés de basilic ciselé finement, servis avec une crème mousseuse à base de jaunes d’œufs et de Champomy cuite au bain-marie.
10mn
10mn
0mn
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Une déclinaison sans alcool du célèbre cocktail à base de sucre, de menthe et d'eau gazeuse.
10mn
0mn
0mn
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Éclairs farcis à la crème de framboises et à l'eau de rose.
30mn
20mn
0mn
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Des quartiers de fruits confits dans un caramel de framboises, accompagnés d'un crumble d'amandes.
15mn
10mn
0mn
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