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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Sabayon Ananas
Voir vidéo Voir vidéo Gratin de fruits exotiques
Des cubes de banane, d’ananas et de mangue recouverts d'un sabayon sucré puis gratinés au four.
Note des internautes : Note : 4.5
1100 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment eplucher une mangue - Comment cuire un caramel à sec

Ananas rôti au miel de vanille et rhum, accompagné d'un crumble d'amande et d'une préparation mousseuse à base de mascarpone.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Mini-bananes et cubes d'ananas rôtis à la sauce caramel, accompagnés d'une quenelle de sabayon de mascarpone et de brisures de tuiles aux amandes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Crème onctueuse aux oeufs, accompagnée de clémentines et bananes épicées.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 44 votes )

Un dessert léger et onctueux : des fruits des bois (framboises, myrtilles et mûres) arrosés d'un sabayon cuit au bain-marie, le tout gratiné au chalumeau.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 256 votes )


Ananas piqué d'étoiles de badiane, rôti entier et caramélisé, puis cuit en cocotte dans un jus d'orange.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 52 votes )

Un ananas cuit entier avec des fruits de la passion et des épices. À servir accompagné d'une boule de glace.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )

Morceaux d'ananas caramélisés surmontés d'un sabayon au sucre Saveur Noix de coco légèrement gratiné.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Croustillant et parfumé, un bonheur ! Vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 165 votes )

Petites allumettes de pâte feuilletée, garnies de chantilly et de morceaux d'ananas frais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )


Une belle tranche d'ananas pochée dans du sirop, nappée d'une sauce au chocolat noir à la noix de coco, accompagnée de noix de coco râpée grilleé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )