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recettes rouget

Découvrez toutes les recettes de rouget de nos Chefs : rouget grillé et pommes de terre, filet de rouget à la tapenade... Petit poisson rouge-orangé de Méditerranée, le rouget est considéré comme l'un des meilleurs du marché. Base de la traditionnelle bouillabaisse, il se cuisine le plus souvent au four, mais aussi à la poêle, grillé ou en papillotes pour les petits rougets. De nombreuses recettes de rouget sont proposées sur notre site : découvrez-les vite, vous allez rougir de plaisir !

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Rouget barbet rôti, confit d'aubergine et coeur de boeuf

Des filets de rougets assemblés et cuits ensemble avec de grosses tranches d'aubergines confites et des tranches de tomates coeur de boeuf crues agrémentés de pesto ...

Note des internautes :

( 61 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Rouget rôti, pomme de terre façon provencale

Des filets de rougets rôti au four accompagnés de pommes de terre cuites à l'eau enrobées d'une compotée d'oignons, de poivrons et de tomates.

Note des internautes :

( 700 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment fileter un poisson en 2 filets - Comment compoter des fruits ou des légumes

Rouget au gril, poivrons et tomates cerises

De délicats filets de rouget cuits sous le gril sur une compotée de poivrons et de tomates cerises légèrement pimentée, accompagnés de quelques feuilles de basilic ...

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment sauter à la poêle

Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée

Un caviar d'aubergine cuit au micro-ondes, rapide et savoureux, marié avec le parfum puissant du rouget.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 186 votes )

Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée, les recettes de nos chefs

Filets de rouget de roche, petits violets aux olives

Filet de rouget juste saisi, accompagné de légumes frais et colorés : une saveur du Sud...

30mn

0mn

Note des internautes :

( 114 votes )

Filets de rouget de roche, petits violets aux olives, les recettes de nos chefs

Rouget barbet rôti, légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards

Rouget barbet sans arêtes rôti entier, carottes de couleurs, chou romanesco, pesto de pousses d'épinards.

45mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Rouget barbet rôti, légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards, les recettes de nos chefs

Rouget grillé, risotto au beurre monté et tomates confites

Du rouget grillé accompagné d'un risotto lié avec une sauce onctueuse au beurre et parfumé aux tomates confites.

Facile

25mn

29mn

1mn

Note des internautes :

( 375 votes )

Rouget grillé, risotto au beurre monté et tomates confites, les recettes de nos chefs

Rouget grillé et pommes de terre à la provençale

Des pommes de terre cuites avec des oignons, des poivrons et des tomates, puis finies au four avec des rougets entiers.

Facile

15mn

40mn

0mn

Note des internautes :

( 831 votes )

Rouget grillé et pommes de terre à la provençale, les recettes de nos chefs

Filet de rouget grillé, polenta crémeuse aux olives

Des filets de rougets grillés minute au four avec une polenta crémeuse aux olives vertes.

20mn

15mn

30mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Filet de rouget grillé, polenta crémeuse aux olives, les recettes de nos chefs

Filets de rouget à la fleur de thym, artichauts au miel

De délicats filets de rouget cuits au four, accompagnés d'une poêlée d'oignons nouveaux, de courgettes, de petits artichauts et de poivrons confits dans un jus au miel.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 13 votes )