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recettes rouget

Découvrez toutes les recettes de rouget de nos Chefs : rouget grillé et pommes de terre, filet de rouget à la tapenade... Petit poisson rouge-orangé de Méditerranée, le rouget est considéré comme l'un des meilleurs du marché. Base de la traditionnelle bouillabaisse, il se cuisine le plus souvent au four, mais aussi à la poêle, grillé ou en papillotes pour les petits rougets. De nombreuses recettes de rouget sont proposées sur notre site : découvrez-les vite, vous allez rougir de plaisir !

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Rouget rôti, pomme de terre façon provencale

Des filets de rougets rôti au four accompagnés de pommes de terre cuites à l'eau enrobées d'une compotée d'oignons, de poivrons et de tomates.

Note des internautes :

( 691 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment fileter un poisson en 2 filets - Comment compoter des fruits ou des légumes

Rouget au gril, poivrons et tomates cerises

De délicats filets de rouget cuits sous le gril sur une compotée de poivrons et de tomates cerises légèrement pimentée, accompagnés de quelques feuilles de basilic ...

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment sauter à la poêle

Filets de rougets grillés et écrasé de pommes de terre aux olives noires

Des filets de rougets grillés au four et un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et aux olives noires.

Note des internautes :

( 328 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment réduire en purée à la main - Comment utiliser correctement un four

Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée

Un caviar d'aubergine cuit au micro-ondes, rapide et savoureux, marié avec le parfum puissant du rouget.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 183 votes )

Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée, les recettes de nos chefs

Filets de rouget de roche, petits violets aux olives

Filet de rouget juste saisi, accompagné de légumes frais et colorés : une saveur du Sud...

30mn

0mn

Note des internautes :

( 113 votes )

Filets de rouget de roche, petits violets aux olives, les recettes de nos chefs

Rouget grillé, risotto au beurre monté et tomates confites

Du rouget grillé accompagné d'un risotto lié avec une sauce onctueuse au beurre et parfumé aux tomates confites.

Facile

25mn

29mn

1mn

Note des internautes :

( 362 votes )

Rouget grillé, risotto au beurre monté et tomates confites, les recettes de nos chefs

Rouget grillé et pommes de terre à la provençale

Des pommes de terre cuites avec des oignons, des poivrons et des tomates, puis finies au four avec des rougets entiers.

Facile

15mn

40mn

0mn

Note des internautes :

( 793 votes )

Rouget grillé et pommes de terre à la provençale, les recettes de nos chefs

Filets de rouget à la fleur de thym, artichauts au miel

De délicats filets de rouget cuits au four, accompagnés d'une poêlée d'oignons nouveaux, de courgettes, de petits artichauts et de poivrons confits dans un jus au miel.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 5 votes )