recettes rouget
Découvrez toutes les recettes de rouget de nos Chefs : rouget grillé et pommes de terre, filet de rouget à la tapenade... Petit poisson rouge-orangé de Méditerranée, le rouget est considéré comme l'un des meilleurs du marché. Base de la traditionnelle bouillabaisse, il se cuisine le plus souvent au four, mais aussi à la poêle, grillé ou en papillotes pour les petits rougets. De nombreuses recettes de rouget sont proposées sur notre site : découvrez-les vite, vous allez rougir de plaisir !
Recettes rouget, les dossiers recettes associés
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Rouget rôti, pomme de terre façon provencale
Des filets de rougets rôti au four accompagnés de pommes de terre cuites à l'eau enrobées d'une compotée d'oignons, de poivrons et de tomates.
Ce que vous allez apprendre :
Comment fileter un poisson en 2 filets - Comment compoter des fruits ou des légumes
Rouget au gril, poivrons et tomates cerises
De délicats filets de rouget cuits sous le gril sur une compotée de poivrons et de tomates cerises légèrement pimentée, accompagnés de quelques feuilles de basilic ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment sauter à la poêle
Rouget farci à la provencale, salade de fenouils
Des filets de rouget garnis d'une farce fine de poisson et de légumes provençaux, accompagnés d'une salade fraîche de fenouil assaisonnée de jus de citron jaune.
Ce que vous allez apprendre :
Comment Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Comment saisir à la poele un filet de poisson - Comment hacher et réaliser une farce fine
Un caviar d'aubergine cuit au micro-ondes, rapide et savoureux, marié avec le parfum puissant du rouget.
30mn
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Note des internautes :
( 122 votes )
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Filet de rouget juste saisi, accompagné de légumes frais et colorés : une saveur du Sud...
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 91 votes )
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Du rouget grillé accompagné d'un risotto lié avec une sauce onctueuse au beurre et parfumé aux tomates confites.
25mn
29mn
1mn
Note des internautes :
( 287 votes )
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Des pommes de terre cuites avec des oignons, des poivrons et des tomates, puis finies au four avec des rougets entiers.
15mn
40mn
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Note des internautes :
( 544 votes )
( 544 votes )
Des filets de rougets grillés au four et un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et aux olives noires.
15mn
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Des filets de rouget en tartare, cru, assaisonnés de citron vert et garnis d'avocat et de coriandre.
25mn
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Note des internautes :
( 110 votes )
( 110 votes )
Filets de rouget poêlés à l'huile d'olive, tomates, courgettes et poivrons en ratatouille minute.
18mn
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Note des internautes :
( 114 votes )
( 114 votes )
Un apéritif frais et original avec des toasts de rouget et citron confit.
20mn
10mn
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Note des internautes :
( 32 votes )
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Tout en légèreté et en fraîcheur, une recette de filet de rouget cuit à la vapeur et accompagné d'une compotée de fenouil.
12mn
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5mn
Note des internautes :
( 60 votes )
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Des filets de rouget dorés au four et accompagnés de leur mini-ratatouille provençale.
17mn
16mn
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Note des internautes :
( 96 votes )
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