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Régimes alimentaires
 Rouget Barbet
Des légumes verts (pois, asperges et cœurs d'artichauts) cuits dans un bouillon de volaille et accompagnés de filets de rouget cuits au four et d'une vinaigrette au citron, à la sauce soja et à la citronnelle.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Filet de rouget et son huile verte de basilic, servi avec un caviar d'aubergines et une compotée de poivrons roulés dans des tranches d'aubergines poêlées.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Cannelloni de légume à la tapenade de tomates, servi avec un filet de rouget cuit au four et un filet de pistou.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Des filets de rouget juste saisis, servis avec des poivrons verts fondants relevés au chorizo.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Des lanières de poivrons sautées à l’huile d’olive et finies avec du fromage frais ail et fines herbes, servies avec des filets de rouget rôtis au four.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )


Superposition de compotée d'aubergines, de rougets poêlés à l'huile d'olive et de pâte filo parfumée aux herbes et grillée au four.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Un risotto à la trévise cuit au vin rouge et accompagné d'un filet de rouget rôti.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une variation autour des produits de la mer, : un filet de rouget grillé, des coquillages travaillés en marinière et une Saint Jacques en tartare. Cette entrée est accompagnée par une poêlé d'asperges et quelques lamelles de betterave rouge crue.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Tartare de tomates de couleurs surmonté d'un crumble au parmesan, accompagné de filets de rouget grillés à l'unilatérale et d'huile de basilic.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 3mn
3mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Des morceaux de filets de rouget et de rascasse cuits au vin blanc avec des légumes et servis avec une sauce rouille.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )