recettes riz sushi
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Le Phoenix
Rouleaux à base de riz à sushi, thon rouge, crevette, lamelles d'avocat, concombres et une sauce épicée à base de mayonnaise et sriracha.
Tonkatsu de porc japonais et riz à sushi
Des médaillons de porc panés à la chapelure croustillante et frits servis avec du riz à sushi et une sauce soja aigre douce.
Ce que vous allez apprendre :
Comment paner à l'anglaise - Comment trancher des picatta et des médaillons
Katsudon au porc pané et bol de riz
Un plat japonais complet et gourmand sur une base de riz à sushi, servi dans un bol.
Tampon de riz assaisonné de vinaigre de riz et surmonté d'une lamelle de daurade crue.
20mn
15mn
40mn
Note des internautes :
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Riz à sushi roulé dans une feuille d'algue, farci de crudités.
20mn
20mn
30mn
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( 356 votes )
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Le must de la cuisine japonaise : un riz japonais étuvé et vinaigré, puis modelé à la main et surmonté de poisson cru, ou garni de poisson et roulé dans une feuille d'algue.
20mn
15mn
45mn
Note des internautes :
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( 10380 votes )
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Boules de riz à sushi garnies de moutarde forte et de gambas juste cuites.
1h
0mn
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( 17 votes )
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Le cuirassé classique, traditionnellement appelé gunkan-maki, est une boulette de riz entourée d'une bande d'algues et surmontée d’œufs de saumon.
40mn
15mn
15mn
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( 54 votes )
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Riz japonnais cuit et mélangé avec du fromage frais présenté comme des sushis avec des lamelles de saumon cuites à la vapeur.
45mn
0mn
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Note des internautes :
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Retrouvez ici la bonne pratique pour cuire et assaisonner un riz étuvé à sushi ou a shirashi.
20mn
15mn
45mn
Note des internautes :
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( 436 votes )
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Petites bouchées de riz assaisonnées de sel, de sucre et de vinaigre de riz, recouvertes de fines tranches de saumon frais cru marinées à la coriandre fraîche.
1h
30mn
45mn
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( 29 votes )
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Petites bouchées de riz assaisonnées de sel, sucre et vinaigre de riz, recouvertes de fines tranches de gingembre mariné et de poissons cru.
45mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 3 votes )
( 3 votes )
Riz à sushi enveloppé dans une feuille d'algues, farci de thon à l'huile et de concombre, le tout servi avec de la sauce soja.
20mn
15mn
20mn
Note des internautes :
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( 171 votes )
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