recettes riz

Découvrez toutes les recettes de riz de nos Chefs : riz cantonais, jambalaya, riz végétarien aux légumes, riz au lait... Le riz se cuisine de mille et une façons ! En risotto ou façon pilaf, les recettes de riz vous guident pour apprendre de nombreuses techniques de cuisson et de préparation. Ne vous restreignez pas au savoir-faire français qui certes nous attire avec son savoureux risotto, mais regardez aussi les recettes de riz exotiques ! Vous êtes fan de sushi ? Le riz japonais fera l'affaire ! Pour les amateurs de cuisine orientale, optez pour une recette de riz curry.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Riz
De petit rouleaux de riz garnis de pommes et de concombre dans une feuille d'algue.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un sushi composé de maquereau mariné au vinaigre, de riz à sushi et de concombre cru mélangé avec du shiso frais.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Plus qu'une recette, le risotto, c'est un mode de cuisson du riz qui permet d'obtenir une texture étonnante : crémeuse et sans crème !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )

Une variante goûteuse du riz au lait avec de belles billes de tapioca (farine de manioc) pour accompagner un chutney minute de fruits exotiques confits.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Une galette de riz, du riz à sushi assaisonné à la japonaise, de grandes tranches de jambon, du melon, de l'avocat et une vinaigrette acidulée.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )


Un mélange de fruits et de légumes croquants aromatisé à la menthe fraîche et à la ciboulette, emprisonné dans une galette de riz et accompagné d'une vinaigrette aux agrumes.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Ris de veau laqués à la sauce soja, au vinaigre de riz et au miel, accompagnés de lamelles de poivrons sautées aux graines de sésame.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 18 votes )

Soupe épicée au lait de coco composée de vermicelle de riz, de poulet et de gambas.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 25 votes )

Un pavé de cabillaud saisi vivement à la poêle, accompagné d'une sauce au lait de coco, tomates et poivrons et de riz blanc cuit à l'étuvée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Le célèbre saumon cru dressé en Chirashi sur un délicieux riz vinaigré accompagné de lamelles d'avocat.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 97 votes )