recettes rillettes de porc
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Un filet mignon de porc coupé en médaillons puis piqué à la sauge, servi avec une purée de pommes de terre et de carottes parfumée avec un beurre noisette.
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Le rôti de porc Orloff est un rôti coupé en tranches dans lequel on intercale des tranches d'emmental et de lard.
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Un plat français traditionnel, adapté avec des produits du Nord-Pas-de-Calais.
25mn
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Tranches d'échine de porc marinées à la Clairette de Die puis poêlées, accompagnées de sucrines et de pétales de poivrons snackés à l'huile d'olive.
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Morceau rare et savoureux du jambon du porc, légèrement mariné et accompagné de larges rondelles de courgettes au paprika fumé.
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Des travers de porc marinés dans une sauce barbecue faite maison puis cuits au gril ou au barbecue.
10mn
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Une recette traditionnelle de mijoté de porc aux accents asiatiques tirant vers le sucré-salé.
25mn
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Une brochette de porc marinée au citron, au gingembre et au rhum.
25mn
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Filet mignon de porc cuit dans un caramel à sec à l'orange, accompagné d'épeautre cuit comme un risotto.
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Filet mignon de porc découpé en médaillons, cuit au sautoir. Mirabelles caramélisées, girolles sautées, et écrasée de pomme de terre au beurre.
40mn
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