recettes raviole langoustine
Ajouter 
Ravioles de langoustines, émulsion de bisque à l'anis vert
Des ravioles de langoustines à base de langoustines crues, avec une crème façon bisque en émulsion parfumée à l'anis vert. Un vrai plat de restaurant, bluffant et ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des langoustines - Comment monter des ravioles - Comment réaliser une bisque
Pâte à raviole garnie d'une langoustine crue et d'herbes fraîches.
Jus de langoustines au cognac crémé et infusé aux poivres longs de cubèbe, timut et sichuan.
30mn
1h
40mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 62 votes )
( 62 votes )
Apprenez la technique pour clarifier un consommé afin de le rendre translucide, et réalisez des ravioles de langoustines pochées au consommé.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 19 votes )
( 19 votes )
Des ravioles farcies de chair de crevette et langoustine à la coriandre, accompagnées d'un beurre blanc citronné
25mn
4mn
0mn
Une raviole garnie de queues de langoustines et d'une brunoise de céleri, le tout poché dans un jus réalisé à base des têtes de langoustines.
1h30mn
45mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 6 votes )
( 6 votes )
Consommé de langoustines corsé, accompagné de ravioles de langoustines à l'estragon.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 19 votes )
( 19 votes )
Ravioles à la farce de langoustines, accompagnées d'une réduction faite à base de carcasses.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 146 votes )
( 146 votes )
De délicieuses ravioles en pâte à nouille avec une queue de langoustine à l'estragon, cuites dans un bouillon réalisé avec les têtes et parfumé au wasabi.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 18 votes )
( 18 votes )
Une grosse raviole de langoustine cuite dans un bouillon réalisé avec les carcasses, servie avec la réduction du bouillon et quelques dés de céleri rave cru.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 19 votes )
( 19 votes )
Raviole de langoustine servie dans un bouillon clair et accompagnée d'une écume de menthe et de quelques éclats de châtaignes.
1h
1h
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 4 votes )
( 4 votes )
Une raviole de langoustine aux parfums asiatiques (coriandre et galanga) cuite dans un bouillon à l’échalote.
1h15mn
45mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 18 votes )
( 18 votes )