recettes raviole homard
Ajouter
Une grosse raviole de homard cuite dans un bouillon réalisé avec les carcasses, servie avec la réduction du bouillon et quelques dés de céleri-rave cru.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 34 votes )
( 34 votes )
Apprenez à décortiquer un homard pour réaliser de grosses ravioles. A servir absolument avec le jus de laitue, de roquette et de cresson monté à l'huile d'olive.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
( 58 votes )
( 58 votes )
Ravioles de queue de homard, bisque crémeuse à l'estragon et fines lamelles d'asperges vertes marinées à l'huile d'olive.
45mn
1h
0mn
Note des internautes :
( 56 votes )
( 56 votes )
La force du citron confit et la douceur de la citronnelle dans une savoureuse raviole de homard.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
( 31 votes )
( 31 votes )
Raviole de homard dans une pâte chinoise à l'estragon, bisque crémeuse de homard.
30mn
1h
0mn
Note des internautes :
( 35 votes )
( 35 votes )
Tronçons de queues de homard en ravioles, velouté de homard avec les carcasses, et tagliatelle d'asperges vertes crues marinées à l'huile d'olive.
1h
15mn
0mn
Note des internautes :
( 26 votes )
( 26 votes )
Une ganache au chocolat amer enfermée dans une pâte très fine, le tout poché dans un sirop.
15mn
5mn
30mn
Note des internautes :
( 75 votes )
( 75 votes )
Ravioles fraîches et parfumées, cuites dans un jus aux légumes croquants.
25mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 195 votes )
( 195 votes )
Une verrine de fraise et raviole à la pêche réalisée grâce à la technique de la sphérification inversée.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 26 votes )
( 26 votes )
Ravioles de chair de crabe aux fines herbes, garnies de mozzarella et servies dans un bouillon à base de poireaux et de vin blanc.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 150 votes )
( 150 votes )
