recettes raviole foie gras
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Une volaille entière cuite dans un bouillon de volaille parfumé aux aromates, aux légumes et à l'huile de truffe. Une variante de la traditionnelle volaille en vessie.
10mn
1h
0mn
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Une pâte à pain sur 'poolish' faite à l'ancienne au levain. De petits pains individuels agrémentés de graines variées.
20mn
12mn
2h
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Délicieux et prestigieux cupcakes dans une version au citron jaunes et graines de pavots.
10mn
15mn
15mn
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Gratin de coquillettes au cheddar et à la béchamel gratiné au four accompagné d'une poêlée de champignons de saison
15mn
20mn
0mn
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Une crème de champignons de paris accompagné de pleurotes rôties, de ravioles au foie gras et d'une salade de fenouil croquant.
30mn
15mn
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Terrine charcutière à base de canard sauvage, de foie gras et de figues.
20mn
45mn
12h
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Blancs d'oeuf montés en neige et cuits, accompagnés d'une crème anglaise parfumée au basilic, servis avec une meringue aux graines de pavot.
30mn
2h
30mn
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Noix de Saint-Jacques parsemées de graines de sésame, accompagnées d'un jus japonais et de belles asperges brillantes.
15mn
10mn
0mn
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Des oignons doux farcis aux noix et au fromage, puis gratinés au four.
20mn
40mn
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Saint-Jacques poêlées aux amandes concassées et aux dés de pomme granny-smith, le tout accompagné d'une purée crémeuse au chou-fleur et de pousses de Shiso.
30mn
20mn
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Note des internautes :
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