recettes raviole foie gras
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Un grand classique avec ce sorbet au pamplemousse dans une recette très simple.
10mn
5mn
1h
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Dans une verrine, un croquant de concombre, d'avocat et de pomme fruit surmonté d'une crème aigrelette et d'une brunoise de saumon gravlax.
30mn
0mn
30mn
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Lamelles de rognons de veau aux oignons, aux champignons et aux lardons, accompagnées d'une purée de pommes de terre.
30mn
15mn
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Terrine de campagne aux foies de volaille et au cognac, cuite au four.
30mn
1h30mn
1j
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Réalisez des cromesquis (petites ballottines d'asperges panées et frites) accompagnées d'une crème d'asperges et d'un jus mousseux au foie gras.
45mn
45mn
1h
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Recette de ma grand-mère pour réaliser un vin de noix maison.
20mn
0mn
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Risotto garni de dés de potiron, lié au mascarpone et parsemé d'éclats de châtaignes et de foie gras poêlé.
20mn
25mn
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Des quartiers de clémentines marinés dans un caramel au jus de clémentines et au Grand Marnier, accompagnés d'une émulsion aux agrumes et d'une tuile à l'orange.
20mn
10mn
1h
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Des pavés de saumon au sel, au sucre et à l'aneth, servis avec des galettes de pommes de terre.
15mn
10mn
10mn
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Une ballottine de dinde et écrevisses, une sauce crémée au foie gras et un mille-feuille de légumes oubliés.
35mn
20mn
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