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Régimes alimentaires
 Raisin
Gratin de pâtes garnies de volaille au parfum de curry et raisins blonds.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Cabillaud cuit à la vapeur dressé sur un lit de copeaux d'asperges vertes crues et accompagné d'une réduction de jus de carotte et d'orange parfumée aux raisins de Corinthe, aux tomates, au gingembre et au basilic. Les pavés sont enfin nappés d'une écume de lait infusé aux amandes et à la cardamome.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des escargots cuisinés dans une cocotte d'oignons, de tomates et de vin blanc, servis ensuite dans une boule de pain et accompagnés d'une vinaigrette aux raisins.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Un magret de canard assaisonné de fleur de sel et de piment cuit sur un lit de foin et grillé à la poêle. Une vinaigrette à base de raisins, de framboises et de vinaigre de Xérès accompagne la dégustation.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 33 votes )

Le cramique est un pain brioché garni de sucre perlé et/ou de raisins secs. C'est une recette qu'on retrouve à l'origine en Belgique. On la consomme au déjeuner ou au goûter, avec du beurre ou du cacao. Le cramique sert aussi à accompagner le foie gras.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 70 votes )


Dos de saumon mariné aux épices marocaines et grillé, accompagné d'une poêlée de chou-fleur au curry et aux raisins blonds.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Un cocktail de la famille des "mojito" (rhum, citron et menthe) avec une touche vigneronne apportée par le raisin.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Un hamburger de poulet assaisonné de Colombo, de raisins, de piment et de lait de coco, accompagné d'une purée de patates douces au gingembre.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Une tranche d'aubergine frite garnie de caviar d'aubergines, de cèpes, de figues, de noix et de raisins : une recette qui résume à elle seule l'automne !
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Une brochette de filet de caille déglacée avec du miel et du sauternes, accompagnée d'une verrine de grains de raisin chasselas infusés dans un bouillon de boeuf.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )