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recettes raie

Découvrez les recettes de raie de nos Chefs comme cette aile de raie rôtie et sa vinaigrette aux framboises. Poisson pouvant mesurer jusqu'à 2 mètres selon les espèces, la raie est un poisson qui vit dans toutes les mers du globe. La recette de la raie aux câpres et au beurre noisette est un classique. Il existe bien d'autres recettes de raie. Par exemple, les morceaux de raie peuvent être aussi sautés, rôtis ou accommodés tièdes en salade.

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Aile de raie à la grenobloise

Une belle aile de raie cuite au beurre, aux câpres et au citron et servie avec des petits croûtons bien dorés.

15mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 43 votes )

Aile de raie à la grenobloise, les recettes de nos chefs

Aile de raie aux câpres

Aile de raie cuite au beurre, façon meunière, aux câpres et au citron.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 2118 votes )

Aile de raie aux câpres, les recettes de nos chefs

Salade d'aile de raie aux câpres

Une belle aile de raie saisie à la poêle et servie en salade avec du citron et des câpres.

20mn

5mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 19 votes )

Salade d'aile de raie aux câpres, les recettes de nos chefs

Salade d'ailes de raie à la vinaigrette citronnée

Une salade rapide avec un poisson très goûteux et une vinaigrette citronnée.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 202 votes )

Salade d'ailes de raie à la vinaigrette citronnée, les recettes de nos chefs

Aile de raie à la vapeur de menthe, écrasée de pommes de terre à la cive et sauce à la framboise

Une aile de raie parfumée à la vapeur de menthe et à la vinaigrette de framboise, accompagnée d'une écrasée de pommes de terre à la cive.

Facile

20mn

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 58 votes )

Aile de raie à la vapeur de menthe, écrasée de pommes de terre à la cive et sauce à la framboise, les recettes de nos chefs

Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes écrasées

La finesse de la chair du poisson associée à des framboises fraîches et du vinaigre de tomates, le tout accompagné de pommes de terre cuites à l'eau et assaisonnées d'un filet d'huile d'olive.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 85 votes )

Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes écrasées, les recettes de nos chefs

Aile de raie poêlée au maïs frais croquant, vinaigrette à la roquette

Raie poêlée dans un beurre citronné mousseux, accompagnée de maïs frais croquant au piment et au basilic, le tout assaisonné avec une vinaigrette de roquette.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 27 votes )

Aile de raie poêlée au maïs frais croquant, vinaigrette à la roquette, les recettes de nos chefs

Aile de raie poêlée, vinaigrette de framboise et écrasée de pommes de terre

Une aile de raie poêlée au beurre, accompagnée de pommes de terre écrasées, le tout relevé avec un vinaigre de framboise.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 567 votes )

Aile de raie poêlée, vinaigrette de framboise et écrasée de pommes de terre, les recettes de nos chefs

Aile de raie à la poêle, pommes de terre et pommes vertes écrasées, sauce agrumes

L'aile de raie est juste cuite à la poêle, déglacée avec quelques suprêmes d'oranges et du jus de citron. En garniture, nous avons écrasé de belles pommes de terre vapeur avec un peu de cive d'oignon et des tous petits dés de pommes vertes, légèrement acides.

25mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 2 votes )

Aile de raie à la poêle, pommes de terre et pommes vertes écrasées, sauce agrumes, les recettes de nos chefs

Aile de raie déglacée au jus de pomme, pommes fruits dorées

Aile de raie dorée à l'huile d'olive, garnie de pommes fruits poêlées au beurre et vinaigre balsamique blanc.

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 16 votes )