recettes ragout agneau
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Le gigot braisé subit deux cuissons : une première lorsqu'on le saisit, une seconde lorsqu'on le braise avec la garniture.
40mn
2h15mn
20mn
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Un gigot d'agneau taillé en cubes que l'on colore à la poêle puis que l'on laisse mijoter avec des carottes, des champignons, des oignons nouveaux et des aromates.
20mn
45mn
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Un légume portant différentes appellations selon les pays cuisiné comme une salade et accompagné de gigot d'agneau mariné puis grillé à la poêle.
20mn
15mn
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Morceau de gigot saisi puis cuit en cocotte avec du jus parfumé à la cardamome et à l'anis, le tout accompagné d'une écrasée de pommes de terre relevée au pistou.
30mn
25mn
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Epaule d'agneau cuite longtemps au four avec des poivrons, de l'ail et du romarin.
20mn
3h30mn
0mn
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Epaule d'agneau cuite très longtemps au four à basse température avec de l'ail en chemise.
10mn
3h30mn
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Epaule d'agneau cuite très longtemps au four à basse température, servie avec un jus aux olives.
10mn
3h30mn
0mn
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Épaule d'agneau cuite lentement au four avec du citron.
10mn
3h30mn
0mn
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De délicieuses brochettes d'agneau marinées puis grillées, à déguster avec un taboulé par exemple.
20mn
10mn
30mn
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Côtes d'agneau panées avec une chapelure au persil, au cerfeuil et à la sauge, accompagnées de pommes de terre primeurs à la moutarde à l'ancienne.
10mn
20mn
5mn
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