recettes ragout agneau
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Un carré d’agneau recouvert d’une fine persillade aux épices et au beurre d'ail, accompagné d’asperges roulées dans du parmesan et entourées de feuille de brick : une explosion de textures et de saveurs !
30mn
15mn
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Une souris d'agneau confite au miel, à la cannelle, au curry et au romarin, accompagnée de frites de patates douces.
15mn
1h40mn
5mn
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Des carrés d’agneau rôtis au four avec du thym, servis avec des tomates cuites au four garnies de haricots coco.
15mn
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Dés d'agneau sautés parfumés au Ras el hanout, servis avec des légumes mijotés et une semoule aux raisins secs.
20mn
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Gigot d'agneau cuit dans un tajine avec des épices à l'orientale et accompagné d'une polenta moelleuse.
Le tajine est un plat marocain qui a fini par donner son nom aux mets qui sont cuits dedans.
45mn
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De généreux dés de gigot d'agneau poêlés et servis avec un crumble au zaatar (mélange d'épices libanaises composé de thym, sumac, sésame et marjolaine).
20mn
20mn
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Une pièce d'agneau relevée d'une persillade, accompagnée d'une semoule et d'une réduction de vinaigre balsamique.
30mn
15mn
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Des portions individuelles de gigot d'agneau agrémentées de cerises au vinaigre de Montmorency en sauce aigre-douce, de chou de Pontoise et de mini-légumes confits au beurre et à l'ail.
1h
40mn
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Morceaux de gigot d'agneau cuits aux épices de tajine et garnis de pruneaux et d'amandes, accompagnés de dés d'aubergine et de potiron aux parfums de citron confit et de coriandre fraîche.
15mn
20mn
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Morceaux d'agneau poêlés, servis avec une polenta crémeuse aux asperges et une sauce au vinaigre balsamique et romarin.
20mn
10mn
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