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Rable de lapin farci aux fèves

Un râble de lapin moelleux farci aux fêves et servi avec des petits pois frais et une sauce crémée au thym.

Note des internautes :

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Lapin à la royale

Râble de lapin désossé et farci à la farce royal et enveloppé dans une crépine. Une version plus rapide de ce grand classique de la gastronomie française.

Note des internautes :

( 485 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment préparer un rable de lapin

Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles

Râble de lapin contisé de poitrine de porc et enrobé de ventrèche, cuit en cocotte sur un lit de carottes.

Facile

45mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 50 votes )

Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles, les recettes de nos chefs

Râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives

Filets de lapin en croûte d'herbes, accompagnés d'endives effeuillées et d'une compotée à l'huile d'olive.

Facile

40mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 38 votes )

Râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives, les recettes de nos chefs

Râble de lapin confit aux échalotes grises, vin rouge et champignons

Râble de lapin rôti dans une cocotte, piqué aux olives noires et confit aux échalotes grises et champignons poêlés.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 128 votes )

Râble de lapin confit aux échalotes grises, vin rouge et champignons, les recettes de nos chefs

Râble de lapin au basilic, polenta crousti-moelleuse

Râble de lapin moelleux farci avec un pistou de basilic et olives noires, accompagné d'une polenta crousti-moelleuse comme vous n'en avez jamais mangée !

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 116 votes )

Râble de lapin au basilic, polenta crousti-moelleuse, les recettes de nos chefs

Râble de lapin aux herbes et gratin de topinambours

Filets de lapin en croûte d'herbes, servis avec un onctueux gratin de topinambours au parmesan.

Intermédiaire

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 47 votes )

Râble de lapin aux herbes et gratin de topinambours, les recettes de nos chefs

Râble de lapin en cocotte, pêches rôties à la fleur de thym

Une cocotte de râbles de lapin cuisinés aux pêches et à la fleur de thym.

Facile

10mn

12mn

0mn

Note des internautes :

( 29 votes )

Râble de lapin en cocotte, pêches rôties à la fleur de thym, les recettes de nos chefs

Râble de lapin aux herbes, gratin de topinambours

Filets de lapin en croûte d'herbes, servis avec un onctueux gratin de topinambours au parmesan.

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Râble de lapin aux herbes, gratin de topinambours, les recettes de nos chefs

Râble de lapin aux pruneaux

Filets de lapin cuits sur l'os dans un jus parfumé aux oignons nouveaux et aux pruneaux. Des carottes craquantes à la pomme fraîche.

Facile

15mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Râble de lapin aux pruneaux, les recettes de nos chefs

Râble de lapin rôti à la plancha, huile d'olive et jambon de pays

Râble de lapin mariné au citron et à l'huile d'olive, enveloppé dans du jambon de pays et cuit à la plancha. Ces râbles sont servis avec une purée au pistou.

Intermédiaire

30mn

55mn

0mn

Note des internautes :

( 39 votes )

Râble de lapin rôti à la plancha, huile d'olive et jambon de pays, les recettes de nos chefs

Râble de lapin farci au foie gras et asperges vertes

Râble de lapin désossé, garni d'une farce à base de filets de volaille, de chair à saucisse, de foie gras et de pistaches, accompagné d'asperges vertes.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 40 votes )

Râble de lapin farci au foie gras et asperges vertes, les recettes de nos chefs

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