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 Purée Topinambour

video Filet de volaille à l’estragon et purée de ...

Un filet de volaille moelleux et onctueux, servi avec une purée fine de topinambours (un légume fabuleux au petit goût noisette/artichaut) relevée avec la cive d'un ...
Note des internautes :  Note (210 personnes ont aimé cette recette)

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Parer, éplucher de la viande

video Video : Purée de topinambour à l'échalote

Compote grossière, avec des notes de fruits secs, de salsifis et d'artichauts.
Note des internautes :  Note
( 64 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 30mn

Temps de cuisson
 0mn

Temps de repos
 0mn


Purée de topinambours

Une purée de topinambours originale, savoureuse et délicieuse.
Note des internautes :  Note
( 61 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 10mn

Temps de cuisson
 20mn

Temps de repos
 0mn


Blinis de topinambour à la truffe et foie gras poêlé

Galette fondante de purée de topinambour à la truffe noire fraîche et tranche de foie gras poêlé.
Note des internautes :  Note
( 23 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 15mn

Temps de cuisson
 35mn

Temps de repos
 0mn


video Video : Fricassée de volaille fermière et purée de topinambours ...

Des morceaux de volaille moelleux cuits dans leur jus, accompagnés d'une purée "aphrodisiaque" de ...
Note des internautes :  Note
( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 45mn

Temps de cuisson
 30mn

Temps de repos
 0mn


Brick de topinambour au magret fumé

Une purée de topinambours parfumée au beurre noisette et accompagnée de magret de canard fumé, le tout ...
Note des internautes :  Note
( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation
 10mn

Temps de cuisson
 15mn

Temps de repos
 0mn


Crème de topinambours et gambas rôties

Une onctueuse crème de topinambour servie avec des gambas rôties à l'huile d'olive.
Note des internautes :  Note
( 68 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 20mn

Temps de cuisson
 35mn

Temps de repos
 0mn


Crème de topinambours au magret fumé

Potage de topinambours et échalotes servi avec des lamelles de magret fumé.
Note des internautes :  Note
( 22 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 15mn

Temps de cuisson
 30mn

Temps de repos
 0mn


Soupe topinambour et courge

Un délice tout en douceur et en onctuosité avec cette recette de courge et de topinambour.
Note des internautes :  Note
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 15mn

Temps de cuisson
 10mn

Temps de repos
 0mn


Filet de volaille à l’estragon et purée de topinambours ...

Un filet de volaille moelleux et onctueux, servi avec une purée fine de topinambours (un légume fabuleux au ...
Note des internautes :  Note
( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 15mn

Temps de cuisson
 20mn

Temps de repos
 0mn


Parmentier de boeuf aux girolles et aux topinambours

Parmentier de boeuf haché mijoté aux girolles, réalisé avec une purée de topinambours et décoré d'une ...
Note des internautes :  Note
( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 20mn

Temps de cuisson
 20mn

Temps de repos
 0mn