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recettes purée topinambour

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Filet de volaille à l’estragon et purée de topinambours à la cive

Un filet de volaille moelleux et onctueux, servi avec une purée fine de topinambours (un légume fabuleux au petit goût noisette/artichaut) relevée avec la cive d'un ...

Note des internautes :

( 443 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment parer, éplucher de la viande

Purée de topinambour à l'échalote

Compote grossière, avec des notes de fruits secs, de salsifis et d'artichauts.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 938 votes )

Purée de topinambour à l'échalote, les recettes de nos chefs

Purée de topinambours

Une purée de topinambours originale, savoureuse et délicieuse.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 622 votes )

Fricassée de volaille fermière et purée de topinambours au gingembre

Des morceaux de volaille moelleux cuits dans leur jus, accompagnés d'une purée 'aphrodisiaque' de topinambours.

Facile

45mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 115 votes )

Fricassée de volaille fermière et purée de topinambours au gingembre, les recettes de nos chefs

Purée de potiron et croûtons aillés

Une purée légèrement sucrée avec des croûtons dorés et sobrement aillés.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 215 votes )

Purée de potiron et croûtons aillés, les recettes de nos chefs

Purée Grand Chef

Une purée de pomme de terre très riche, à consommer avec modération.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 3098 votes )

Purée Grand Chef, les recettes de nos chefs

Blinis de topinambour à la truffe et foie gras poêlé

Galette fondante de purée de topinambour à la truffe noire fraîche et tranche de foie gras poêlé.

Facile

15mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 136 votes )

Blinis de topinambour à la truffe et foie gras poêlé, les recettes de nos chefs

Brick de topinambour au magret fumé

Une purée de topinambours parfumée au beurre noisette et accompagnée de magret de canard fumé, le tout roulé dans une feuille de brick poêlée et croustillante.