recettes purée pomme de terre

Retrouvez les meilleures recettes de purée de pommes de terre de nos Chefs. Les recettes ont été sélectionnées pour que vous puissiez les reproduire facilement à la maison. Des recettes gourmandes comme notre recette de purée grand chef, ou des recettes plus classiques. Testez aussi l'écrasée de pommes de terre pour une variante de la purée de pommes de terre.
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Régimes alimentaires
 Purée Pomme Terre
Une petite salade de pommes de terre cuites accompagnée d'une vinaigrette moutardée, de dès de comté et de morceaux de saucisse de viande
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn

Ce filet de bar sera tout simplement grillé à la poêle et accompagné de légumes en trois façons. Le topinambour en purée, le butternut en petit cubes croquants, et les girolles poêlées au beurre avec des échalotes et de l'ail.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Entrée à base d’œufs durs accompagnés d'une sauce mayonnaise additionnée de pulpe de pomme de terre, d'huile d'olive et d’ail.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 29mn
29mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

4 Crêpes pour 4 belles régions : La Normande aux dés de pommes flambées au Calvados, La Bretonne au caramel au beurre salé, La Savoyarde aux poires et génépi et L'Azuréene aux agrumes et au romarin.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un beau pavé de cabillaud cuit à la vapeur avec des carottes taillées en fins soufflets, une purée fine de patate douce et un crumble minute au parmesan.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 24mn
24mn
Temps de repos : 0mn
0mn


La piadina est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile d'olive, de sel et d'eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite ou sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte est repliée et peut être farcie avec des ingrédients sucrés ou salés (jambon, fromage, etc.).
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un mélange fruits hivernaux mixés avec du jus de pomme et de poire
Temps de préparation : 8mn
8mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
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Des gaufres à la purée de patate douce avec une crème chantilly-mascarpone à la cardamome
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Pavé de saumon fumé minute, avocat grillé, acidulé de betterave
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une tranche de viande calibrée et cuite à point, accompagnée d'un beurre composé cru au persil, au poivre et au citron. Les pommes Arly sont des pommes de terre cuites à la diable (sur un fond de gros sel) et vidées. La pulpe est écrasée et travaillée avec de la crème fraîche et de la ciboulette ciselée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 1h
1h