recettes purée pomme de terre

Retrouvez les meilleures recettes de purée de pommes de terre de nos Chefs. Les recettes ont été sélectionnées pour que vous puissiez les reproduire facilement à la maison. Des recettes gourmandes comme notre recette de purée grand chef, ou des recettes plus classiques. Testez aussi l'écrasée de pommes de terre pour une variante de la purée de pommes de terre.
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Régimes alimentaires
 Purée Pomme Terre
Des pâtes "al dente" refroidies puis mélangées à des pignons de pin et de la pomme, le tout accompagné de gambas sautées.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )

Des gambas finement coupées et fumées à l'anis étoilé, déposées sur de grosses asperges blanches piquées d'un bâton de réglisse et arrosées d'un jus de crustacés.
Temps de préparation : 15h
15h
Temps de cuisson : 20h
20h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des petites bouchées de veau roulées avec une purée de tomates confites, accompagnées de tagliatelle liées avec une crème au chorizo et au crémant de Bordeaux.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Un petit morceau de quasi de veau rôti puis laqué de miel parfumé au thym, servi avec une onctueuse purée de brocolis au beurre frais.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Un tartare de langoustines au pamplemousse, à l'avocat et à la pomme granny-smith au parfum d'estragon, accompagné d'une langoustine rôtie au four, le tout servi avec une vinaigrette de fumet de carapaces réduit et d'huile d'olive.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )


Aiguillettes de volaille panées dans une chapelure polenta à l'estragon et au thym, servies avec un écrasé de pommes de terre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Bar levé en filets, désarêté, assaisonné d'une purée de tomates confites puis reconstitué. Mitonnée d'asperges, petits pois, fèves, oignons nouveaux rouges et haricots plats.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un pavé garni d'un morceau de chorizo puis rôti, servi avec une purée de courgettes, le tout parsemé d'une écrasée de ficelles au fromage et aux légumes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

De délicats toasts à base de purée de pois chiches, de filets de maquereaux assaisonnés de citron vert et agrémentés de quelques herbes fraîches.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un suprême de volaille farci aux herbes fraîches, servi avec une purée de carottes au gingembre.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )