recettes purée céléri
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Réalisez une purée fine et savoureuse de céleri-rave.
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Une purée de céleri cuite au lait avec des pommes et accompagné de chips de châtaigne.
20mn
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Morceaux d'épaule de sanglier marinés au vin rouge et cuits au four, servis avec une purée de céleris-raves aux éclats de châtaignes.
20mn
2h
1j
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Un poisson parfumé aux baies de genièvre puis rôti à la poêle, servi avec une purée aromatisée et une huile de basilic.
25mn
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Chevreuil cuit en cocotte en vapeur de foin, purée de céleri boule et sauce à base de chocolat.
30mn
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Des ris de veau rôtis au beurre puis laqués à la sauce teriyaki, servis avec une fine purée de céleri à la truffe noire. Un clin d’œil à la cuisine de l'Auberge des Templiers.
30mn
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Une purée légèrement sucrée avec des croûtons dorés et sobrement aillés.
10mn
20mn
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Une purée de pomme de terre très riche, à consommer avec modération.
10mn
20mn
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Céleri-rave assaisonné de mayonnaise à la moutarde et garni de magret de canard fumé.
30mn
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( 44 votes )
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Compote grossière, avec des notes de fruits secs, de salsifis et d'artichauts.
30mn
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