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Régimes alimentaires
 Purée Céléri
Pizza garnie d'une purée de tomates fraîches, d'un émincé de filets de poulet, de tranches de scamorza et de chorizo, le tout agrémenté de crème fraîche et de copeaux de parmesan.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 8 votes )

Salade de pâtes froides aux tomates marinées à l'huile d'olive, crabe et croquant de céleri branche.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Une base de sauce béarnaise classique à l'estragon, au poivre et au vin blanc, accommodée ensuite d'une purée de tomates concassées.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )

Une vinaigrette à base de vinaigre balsamique réduit, montée avec une purée d'ail, des herbes fraîches et une huile de noisette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 25 votes )

Sauce émulsionnée froide à base de jaune d'oeuf et d'huile, additionnée de purée de tomates et de dés de pimientos.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 33 votes )


Sauce émulsionnée froide à base de jaune d'oeuf et d'huile, additionnée d'une purée d'aromates blanchis.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 20 votes )

Risotto parfumé aux artichauts poivrade, accompagné de fines escalopes de veau roulées, garnies de purée de tomates séchées et de mozzarella.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Sauce émulsionnée froide, à base de jaune d'oeuf et d'huile parfumée à la purée de tomates confites et au basilic.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Papillote de moules à la purée de tomates confites et aux tomates fraîches aillées, cuite sur les braises d'un feu de bois.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un lobe de foie gras accompagné d'une purée d'artichauts cuit sous vide et d'un confit d'oignons : un mélange sucré-salé acidulé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )