recettes provençales
Découvrez toutes nos recettes provençales ! Fougasse, calisson, tapenade, bouillabaisse...Les recettes provençales sont avant tout tributaires, dès le Moyen Âge, de la prise du pouvoir des comtes de Provence dans le royaume de Naples puis de l'installation des papes à Avignon. Elles ont emprunté mais aussi donné la réputée pizza napolitaine (originaire de Nice). Elles n'en ont pas moins évolué au cours des siècles suivants, en particulier avec l'arrivée des produits comestibles du Nouveau monde.
Recettes provençales, les dossiers recettes associés
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La salade niçoise revisitée qui réunit les meilleurs ingrédients du sud de la France en version crue et cuite.
30mn
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Un délicieux tian d'aubergines, de courgettes et de tomates aux saveurs de Provence.
15mn
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( 254 votes )
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La salade niçoise validée par le syndicat d’initiative de Nice ! Il n'existe pas une recette unique, mais le point commun est un assaisonnement uniquement à l'huile d'olive et des légumes crus (qui peuvent varier selon les saisons).
25mn
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( 790 votes )
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La pompe à l'huile est l'un des 13 desserts de Noël provençaux. Découvrez cette recette traditionnelle délicieusement aromatisée à l'eau de fleur d'oranger.
15mn
20mn
3h
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( 1947 votes )
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Recette traditionnelle de la fougasse provençale avec des olives.
15mn
35mn
2h
Note des internautes :
( 432 votes )
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Une recette de bouillabaisse rapide à réaliser et délicieuse !
20mn
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Note des internautes :
( 184 votes )
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La recette de la tarte tropézienne, moelleuse, savoureuse aux senteurs d'agrumes.
1h
35mn
2h
Note des internautes :
( 7173 votes )
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Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit, chèvre au miel, pain toasté tapenade
Mille-feuille de légumes de Provence au citron confit, croustillant de feuille de brick et chèvre frais au miel, pain de campagne grillé et tapenade d'olives noires maison.
40mn
20mn
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Note des internautes :
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Petits légumes confits en bocal, à déguster à tout moment de l'année.
15mn
45mn
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Note des internautes :
( 21 votes )
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Un classique à base de veau et de champignons de saison.
1h30mn
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Note des internautes :
( 758 votes )
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