recettes pour la saint valentin
Des recettes gourmandes, raffinées et même aphrodisiaques pour passer un moment inoubliable à deux le 14 février. Toutes ces recettes de St Valentin réalisées par nos Chefs vous permettront de confectionner un menu sur-mesure à l'image de votre cher(e) et tendre, sous le signe de l’amour et de la séduction.
Au rendez-vous : gingembre, chocolat, piment, caramel et bien d’autres ingrédients sous forme de bouchées, macarons ou crèmes, pour un coup de foudre culinaire assuré !
Découvrez une sélection de recettes et de philtres d’amour pour la Saint Valentin, ainsi que les cours de cuisine dédiés pour déclarer votre flamme à l'élu de votre cœur.
Recettes pour la Saint Valentin, les dossiers recettes associés
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Le vrai tiramisu
La recette du tiramisu traditionnel italien, alternant le moelleux de la crème mascarpone et un biscuit au café. Apprenez aussi à faire le biscuit !
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment préparer des biscuits cuillère
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
Ce que vous allez apprendre :
Comment pocher des œufs - Comment monter des ravioles - Comment connaitre et identifier les piments - Comment connaitre et identifier les aromates - Comment tailler en dés - Comment cuire des ravioles ou des ravioli
Lotte à l'armoricaine
La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.
Ce que vous allez apprendre :
Comment flamber dans une poêle - Comment décortiquer des langoustines
Des petites brochettes de poulet marinées au gingembre, citronnelle et curcuma, accompagnées d'une sauce à base de beurre de cacahuète.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 353 votes )
( 353 votes )
La recette du tiramisu traditionnel italien, alternant le moelleux de la crème mascarpone et un biscuit au café. Apprenez aussi à faire le biscuit !
30mn
8mn
15mn
Note des internautes :
( 2169 votes )
( 2169 votes )
Une salade d'endives légèrement piquante et sucrée, agrémentée de noix de Saint-Jacques poêlées.
20mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 817 votes )
( 817 votes )
Une recette classique revisitée à l'assiette où les épices douces aux parfums de cardamome et de gingembre viennent relever la crème brûlée et ses tuiles de sucre croustillantes.
15mn
1h15mn
2h30mn
Note des internautes :
( 52 votes )
( 52 votes )
De fines feuilles de pâte filo croustillantes au cacao, montées en superposition avec un crémeux chocolat légèrement pimenté et une sauce caramel au beurre demi-sel.
25mn
15mn
1h
Note des internautes :
( 217 votes )
( 217 votes )
Un granité glacé à la menthe fraîche, accompagné d'un petit gâteau moelleux au chocolat.
15mn
5mn
1h2mn
Note des internautes :
( 14 votes )
( 14 votes )
De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues marinées dans de l'huile d'olive et du cacao, sur lesquelles sont posés au moment de servir de petits cubes acidulés de betterave et de concombre.
20mn
0mn
10mn
Note des internautes :
( 248 votes )
( 248 votes )
Une salade de pommes, de poires et d'abricots secs agrémentée de queues d'écrevisses et d'un crumble à la poudre de noisette.
20mn
20mn
40mn
Note des internautes :
( 22 votes )
( 22 votes )
Une entrée très simple à réaliser qui donnera un air de fêtes à votre repas.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 132 votes )
( 132 votes )
Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
45mn
3mn
0mn
Note des internautes :
( 230 votes )
( 230 votes )
