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Régimes alimentaires
 Poulet Papillote
Cuisses de poulet confites au vin rouge et servies avec une poêlée de champignons de saison. Les suprêmes sont rôtis au four sur le 'bateau'.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Un suprême de poulet à la truffe noire, accompagné d'une cocotte de légumes oubliés.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Filets de poulet marinés au citron vert puis cuits avec des fruits exotiques et du lait de coco. Ce curry est accompagné de riz basmati.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Le vrai pliage d'une feuille de brick en 'triangle', garnie d'une farce à base de blanc de volaille, de carotte, d'échalote, de courgette, de poivron, de gingembre, de citron vert et de Ras el hanout.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 38 votes )

Cuisson d'une daurade dans des feuilles de bananier, comme une papillote, relevée d'une sauce typique des Îles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 52 votes )


Dans une feuille de brick, un mille-feuille farci de cuisses de poulet au vin rouge épicé, une écrasée de pommes de terre au jus de cuisson et des cubes de foie gras frais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h45mn
1h45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Poulet poché dans un bouillon de volaille épicé à la coriandre, coupé en fines tranches puis dressé en terrine avec une poêlée de girolles, et fixé avec le bouillon de cuisson collé à l'agar-agar.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 12 votes )

Assortiment de viandes de qualité (boeuf, veau, agneau, canard, porc, poulet...) à griller soi-même à la plancha, le tout accompagné de pommes de terre confites au beurre noisette et de champignons poêlés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 25 votes )

Lamelles de poulet garnies de légumes et pochées dans un bouillon de citronnelle et de gingembre, servies avec une sauce tomate pimentée.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Escalope de poulet roulée en spirale avec une feuille d'algue et une herbe japonaise (le shiso), laquée à la sauce soja et au miel, accompagnée de légumes et racines mijotés au sucré-salé.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )