Cuisses de poulet cuisinées dans un bouillon parfumé au vinaigre de xérès et à la banane, le tout relevé de piment oiseau. Accompagné d'épis de maïs et d'une brunoise de manioc.
Petit émincé de filet de poulet entouré de cheveux d'ange et cuit à la friteuse, accompagné d'une sauce piquante à base de sauce chili aigre-douce, de jus de citron vert et de sauce nuoc-mâm.
Pizza garnie d'une purée de tomates fraîches, d'un émincé de filets de poulet, de tranches de scamorza et de chorizo, le tout agrémenté de crème fraîche et de copeaux de parmesan.