recettes poulet au vin jaune
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Filet de canette laqué au vinaigre balsamique et framboise, légumes niçois cuisinés à l'huile d'olive et thym frais.
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Velouté d'asperges onctueux parfumé au vin blanc accompagné d'une réduction de vinaigre balsamique et de gambas grillées à la plancha
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Ravioles de foie gras pochées et parfumées à l'huile de truffe blanche, servies avec une émulsion de crème de champignons au vin jaune.
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Gambas cuites dans un bouillon de vin rosé parfumé avec différentes épices, accompagnées de courgettes et de fines rondelles d'asperges vertes juste cuites.
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Tartare de saumon coupé finement et servi dans une mini-cocotte.
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Des petits roulés de volaille et mozzarella cuits dans une sauce onctueuse au vinaigre balsamique et parfumés au romarin.
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Un lobe de foie gras poché dans un traditionnel vin chaud, idéal pour les apéritifs de Noël.
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De petits cubes de poulet mariné thaï et cuit en carta fata.
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Des filets d'agneau rôtis à la poêle et finis au four, une sauce avec des figues séchées, le tout accompagné de pommes Maxime.
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Des petits cubes de blancs de poulet marinés dans une sauce à base de miel, de sauce soja et de citron vert. Les brochettes sont cuites à la poêle puis enrobées de graines de sésame grillées.
30mn
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