recettes poulet au vin jaune
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Une recette de lapin à la moutarde à l'ancienne et au vin blanc.
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Un rôti de veau cuit en cocotte avec du vin blanc et du fond de veau, accompagné de girolles fraîches.
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1h
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Filet croustillant de daurade au couscous au safran nappé de vinaigrette à la grenade et accompagné de courgettes rôties.
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Une recette simple et délicieuse de couscous au poulet et aux merguez.
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Velouté de petits pois relevé à la menthe, blanc de volaille ouvert en portefeuille et cuit à basse température.
20mn
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Blancs d’œufs et puis jaune d’œuf cuits au four comme un nuage avec des lamelles d'avocat comme un carpaccio
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Des œufs frais pochés dans du vin rouge et présentés sur des disques de pain de mie grillé, le tout nappé d'une sauce vin rouge aux lardons, aux oignons et aux aromates.
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Sauce émulsionnée froide, à base de jaune d’œuf et d'huile.
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Un burger maison doté d’un steak façonné main avec des épices, des tomates confites, un confit d’oignons à base de vin rouge et de miel et de champignons de saison.
25mn
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Cabillaud cuit à la vapeur accompagné d'une vinaigrette aux herbes et de pommes de terre tournées.
45mn
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