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recettes potage

Le potage est un bouillon gras ou maigre dans lequel on ajoute des tranches de pain, quelques pâtes alimentaires ainsi que des légumes. La recette de potage est généralement servie au début du repas. La plupart des potages traditionnels sont composés de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières grasses (lard, beurre, huile, crème fraîche...) mixés. Découvrez par exemple cette recette de potage de légumes d'hiver.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Potage
Voir vidéo Voir vidéo Gaspacho aux amandes
Un potage froid composé d'amandes, de pain de mie et d'ail.
Note des internautes : Note : 4.5
98 personnes ont aimé cette recette
Ce que vous allez apprendre :
Comment ecraser de l'ail - Comment hacher

Voir vidéo Voir vidéo Crème de potiron, œuf poché et croustillant de jambon
Un potage crémé de potiron, un œuf poché, des brisures de châtaignes et de jambon croustillant.
Note des internautes : Note : 4.0
419 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment emincer - Comment cuire des chips au four

Voir vidéo Voir vidéo Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
Crème de potimarron parfumée à la vanille, accompagnée d'une raviole au foie gras pochée.
Note des internautes : Note : 4.0
1555 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des ravioles - Comment réaliser un velouté

Un potage fin et onctueux qui régalera les papilles, accompagné d'une escalope de foie gras poêlée. Une entrée de fêtes.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 19 votes )

Un potage de pommes de terre et de poireaux, garni d'oeufs de caille pochés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 8 votes )


Un classique de la cuisine française : un potage de légumes d'hiver accompagné d'une tranche de jambon croustillante.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 18mn
18mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 46 votes )

Un potage glacé à la laitue, citron et menthe fraîche, à déguster en été.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 57 votes )

Un potage de pois cassés surmonté d'une tranche de foie gras de canard poêlée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Potage de légumes de saison et poitrine de porc, le tout accompagné d'un œuf poché.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Un potage riche et savoureux aux délicats parfums d'Orient.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 52 votes )


Potage clarifié de boeuf à base de viande de boeuf et de veau.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5h
5h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 89 votes )

Un potage original, savoureux et crémeux à la salade mâche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 10 votes )

Un potage froid composé d'amandes, de pain de mie et d'ail.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )