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L'atelier des Chefs

recettes pommes de terre

recettes pommes de terre, les recettes de nos chefs
Photo de Pomme de terre surprise aux cèpes et foie gras.

Temps généralement constatés pour les recettes pommes de terre
Préparation: 25mn, Cuisson: 17mn, Temps total: 42mn

Evaluation par les internautes : 4.9 étoiles, pour 701 votes

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Régimes alimentaires

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 Pommes Terre

Voir vidéo Salade de pommes de terre primeurs aux coques, ...

Rondelles de pommes de terre primeurs accompagnées d'une salade de fenouil croquant au jus de coques, assaisonnées d'une vinaigrette aux agrumes.
Note des internautes :  Note : 4.5 (673 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Lever des segments d'agrume - Préparer des pommes de terre

Voir vidéo Gnocchis de pomme de terre, sauce tomate et ...

Gnocchis à base de pulpe de pomme de terre, façonnés à la main et servis avec une sauce tomate, des dés de mozzarella et du basilic.
Note des internautes :  Note : 4.0 (475 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Réaliser des gnocchis - Cuire une sauce tomate

Voir vidéo Rouget rôti, pomme de terre façon provencale

Des filets de rougets rôti au four accompagnés de pommes de terre cuites à l'eau enrobées d'une compotée d'oignons, de poivrons et de tomates.
Note des internautes :  Note : 3.5 (321 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Fileter un poisson en 2 filets - Compoter des fruits ou des légumes

Voir vidéo Video : Pomme de terre surprise aux cèpes et foie gras

Pommes de terre entières farcies au foie gras et aux champignons, accompagnées de crème de ciboulette.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 17mn
 17mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Pomme de terre à l'oeuf poché et aux champignons

Dans une pomme de terre cuite à l'eau, un oeuf poché nappé d'une crème de champignons.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pommes de terre à la cendre, sauce yaourt et saumon fumé

Pommes de terre lentement cuites dans des braises, servies avec une délicate sauce au yaourt et à la ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 1h
 1h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pomme de terre en robe des champs et mimolette

De délicieuses pommes de terre en robe des champs gratinées à la mimolette.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pomme de terre aux coques, vinaigrette aux agrumes

Escalopes de pommes de terre cuites à l'anglaise, accompagnées de petits légumes de saison au jus de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 7 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pommes de terre sautées

Pommes de terre sautées à cru à la poêle dans de l'huile, puis finies au beurre... Des pommes fondantes ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 67 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pommes de terre au coulommiers

Des pommes de terre farcies d'une préparation à base de champignons et de jambon et garnies de coulommiers.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pommes de terre fromage de chèvre frais et betterave, ...

Une salade fraîche mariant les textures et les saveurs, à servir pour les beaux jours.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 12mn
 12mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pommes de terre garnies de petits légumes

Des pommes de terre garnies de petits légumes de printemps, à servir quand les beaux jours reviennent.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pomme de terre boulangère

Rondelles de pommes de terre cuites dans un bouillon agrémenté d'oignons cuits.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 67 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Découvrez toutes les recettes de pommes de terre de nos Chefs : pommes de terre sarladaises, frites, purée de pommes de terre grand chef... Les pommes de terre animent très souvent nos repas quotidiens et festifs : pas étonnant que L'atelier des Chefs vous propose plus d'une centaine de recettes de pommes de terre ! La pomme de terre? Purée, qu'est-ce que c'est bon !