recettes polenta
Découvrez toutes les recettes de polenta de nos Chefs : dos de cabillaud laqué au miel et au soja, polenta crémeuse, polenta au parmesan, tournedos de canard et polenta croustillante aux tomates confites... Direction l'Italie et la Savoie avec des recettes de polenta savoureuses. En accompagnement idéal d'un filet de poisson, d'une pièce de bœuf relevée ou simplement de légumes confits, la polenta ajoutera la touche crémeuse et consistante qu'il manque à votre préparation. Remettez la polenta au goût du jour !
Recettes polenta, les dossiers recettes associés
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Gâteau de semoule de maïs agrémenté d'olives noires et grillé à la plancha.
15mn
5mn
1h
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Râble de lapin moelleux farci avec un pistou de basilic et olives noires, accompagné d'une polenta crousti-moelleuse comme vous n'en avez jamais mangée !
30mn
0mn
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( 140 votes )
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La panzanella est une salade de pain et de tomates, d’origine florentine. Un vrai classique des étés italiens.
30mn
40mn
0mn
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Un cake à la polenta délicatement parfumé au citron, servi avec un caramel de framboises au grand Marnier.
15mn
30mn
15mn
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( 58 votes )
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Tournedos de filet de canette accompagné d'une polenta croustillante et moelleuse garnie de basilic, de tomates confites et de parmesan.
35mn
10mn
0mn
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( 67 votes )
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Une belle entrée autour du maïs et toutes ses formes. Légères, simple et visuellement succulente.
15mn
15mn
0mn
Polenta cuite dans du lait puis agrémentée de parmesan râpé et de petits dés d'olives. Elle est ensuite moulée puis découpée en cubes, poêlée à l'huile d'olive et présentée avec des gambas sautées.
30mn
10mn
0mn
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Polenta au jambon et aux herbes cuite à l'eau, puis poêlée au beurre salé.
15mn
5mn
10mn
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Oeuf mollet croustillant servi avec une polenta au parmesan Parmigiano Reggiano, des champignons et des copeaux de jambon de Parme.
30mn
20mn
0mn
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( 68 votes )
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Un gâteau à l'orange et à la polenta imbibé de sirop au limoncello et accompagné d'une belle quenelle de mascarpone à la vanille.
15mn
30mn
0mn
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