recettes polenta

Découvrez toutes les recettes de polenta de nos Chefs : dos de cabillaud laqué au miel et au soja, polenta crémeuse, polenta au parmesan, tournedos de canard et polenta croustillante aux tomates confites... Direction l'Italie et la Savoie avec des recettes de polenta savoureuses. En accompagnement idéal d'un filet de poisson, d'une pièce de bœuf relevée ou simplement de légumes confits, la polenta ajoutera la touche crémeuse et consistante qu'il manque à votre préparation. Remettez la polenta au goût du jour !
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Régimes alimentaires
 Polenta
Râble de lapin moelleux farci avec un pistou de basilic et olives noires, accompagné d'une polenta crousti-moelleuse comme vous n'en avez jamais mangée !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 140 votes )

La panzanella est une salade de pain et de tomates, d’origine florentine. Un vrai classique des étés italiens.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Un cake à la polenta délicatement parfumé au citron, servi avec un caramel de framboises au grand Marnier.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 56 votes )

Tournedos de filet de canette accompagné d'une polenta croustillante et moelleuse garnie de basilic, de tomates confites et de parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 66 votes )

Une belle entrée autour du maïs et toutes ses formes. Légères, simple et visuellement succulente.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Polenta cuite dans du lait puis agrémentée de parmesan râpé et de petits dés d'olives. Elle est ensuite moulée puis découpée en cubes, poêlée à l'huile d'olive et présentée avec des gambas sautées.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 8 votes )

Polenta au jambon et aux herbes cuite à l'eau, puis poêlée au beurre salé.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Oeuf mollet croustillant servi avec une polenta au parmesan Parmigiano Reggiano, des champignons et des copeaux de jambon de Parme.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 60 votes )

Un gâteau à l'orange et à la polenta imbibé de sirop au limoncello et accompagné d'une belle quenelle de mascarpone à la vanille.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Des cercles de polenta croustillants aux champignons et au poulet, accompagnés de poireaux délicatement cuits dans du beurre.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )